Lèchefrite en fonte avec revêtement antiadhésif ou stéatite? Matériaux, nettoyage et prix. Tout ce que vous devez savoir avant de choisir le plus adapté.
La lèchefrite est conçue pour ceux qui aiment le plaisir de griller , mais qui n'ont pas la possibilité d'utiliser un barbecue et en même temps ne veulent pas renoncer aux saveurs uniques des aliments et des plats rôtis . C'est un outil qui ne peut manquer dans la cuisine pour ceux qui aiment la cuisson des aliments sains et légers . Mais comment s'orienter dans le choix de la lèchefrite? Quels matériaux choisir? Voici un petit guide qui peut vous aider à choisir.
Matériaux
L'une des exigences fondamentales lors du choix d'une poêle à griller est qu'elle soit antiadhésive , afin d'éviter que nos aliments ne collent au fond et ne brûlent.
Parmi les matériaux antiadhésifs les plus sûrs et les plus populaires sur le marché figurent: les grilles en fonte, les grilles avec revêtement antiadhésif et les grilles en pierre ollaire.
Tout d'abord, le choix du gril, en plus du côté esthétique de ne pas avoir de nourriture brûlée, doit prendre en compte l'aspect sanitaire . Utiliser une lèchefrite à laquelle nos aliments restent attachés signifie que des parties de ceux-ci restent attachées à nos produits et par conséquent nous les mangeons, avec des conséquences évidentes pour notre santé . Alors bien choisir est essentiel pour ne pas prendre de risques inutiles.
Poêle à griller en fonte
C'est le plus traditionnel des grils du marché, il est antiadhésif , chauffe rapidement et assure une cuisson uniforme des aliments. Il est capable de maintenir la température de la plaque constante pendant toute la durée de la cuisson. L'inconvénient est qu'avec l'usure, il perd son pouvoir antiadhésif. Pour une durée plus longue dans le temps, certaines précautions à prendre lors de l'utilisation du gril en fonte sont importantes.
N'utilisez pas de fourchettes ou d'accessoires métalliques pour retourner les aliments. Placez les aliments sur le gril uniquement lorsqu'ils sont chauds , pour éviter que les aliments ne libèrent des liquides qui peuvent endommager le gril et, non seulement, altérer le goût des aliments.
Enfin, vous devez également faire attention lors du lavage du gril, en essayant d'utiliser des détergents pas trop agressifs et des éponges non abrasives, pour éviter d'endommager la plaque du gril.
Poêle à griller avec revêtement antiadhésif
Ce type de gril, contrairement à celui en fonte, est plus léger , plus pratique et maniable. Le matériau avec lequel il est fabriqué peut être de la céramique , de l' aluminium ou de la vitrocéramique , sur lesquels un revêtement antiadhésif est appliqué .
La lèchefrite avec revêtement antiadhésif garantit une cuisson uniforme , mais convient mieux aux aliments de faible épaisseur, contrairement à la fonte qui convient mieux à la cuisson des steaks. Il est plus facile à nettoyer, il peut également être lavé au lave - vaisselle , contrairement au gril en fonte qui ne prévoit que le lavage à portée de main .
Poêle à griller en stéatite
Ce type d'ustensile convient particulièrement à ceux qui aiment la cuisine légère et sans gras . La grille en pierre ollaire permet d'isoler les graisses et liquides de cuisson, grâce à un système de drainage . De plus, il ne dégage pas de fumées et de mauvaises odeurs. Il est capable de stocker et de conserver la chaleur , en maintenant la température constante même pendant une longue période après que le poêle est éteint.
Grâce à la diffusion homogène de la chaleur, nous aurons une cuisson uniforme des aliments, tant pour la viande que pour les légumes. Nous n'aurons pas plus ou moins de pièces cuites que d'autres. Le gril en pierre ollaire a un pouvoir antiadhésif élevé , il peut être utilisé sur les cuisinières à gaz. Avant de placer les aliments à cuire, il faut un préchauffage d'une dizaine de minutes, bien que cela varie selon les modèles du marché.
Les grils en pierre ollaire sont également disponibles à l' électricité , ils chauffent à l'électricité. Ils sont équipés d'une plaque de cuisson en pierre ollaire et d'un brûleur sur secteur .
Nettoyage
Nous avons déjà dit que le nettoyage d'une plaque chauffante en fonte est assez compliqué, alors qu'il est plus facile de laver un gril avec un revêtement antiadhésif. Mais comment nettoyer un gril en pierre ollaire? La chose la plus importante à savoir est que la stéatite ne peut pas résister aux changements brusques de température , vous devez donc attendre qu'elle soit complètement refroidie avant de l'immerger dans l'eau.
N'utilisez pas de détergents pour le nettoyage , car étant poreux il pourrait absorber ces substances qui seraient alors libérées lors de la cuisson et ainsi ruiner nos aliments. Pour le nettoyage, utilisez simplement de l' eau et du vinaigre ou de l' eau et du citron .
Des prix
Comme il est facile de le deviner, puisqu'il s'agit de matériaux différents, le prix des grilles est extrêmement variable , en fonction des caractéristiques de fabrication, des spécifications techniques, des dimensions et des différentes marques disponibles sur le marché. Il existe de nombreux modèles pour tous les goûts et tous les budgets.
En principe, on peut dire que, pour une bonne poêle à griller en fonte, le prix varie de 30 euros à 100 euros pour des modèles de bonne qualité.
Les grilles avec des revêtements antiadhésifs sont certainement moins chers. Le prix de départ est d'environ 20 euros , jusqu'à 60 euros pour des modèles plus fiables.
Le coût des grilles en pierre ollaire varie de 40 euros pour le type de poêle à 150 euros pour les modèles électriques.
Idées de grillades sur le marché: images et photos
Dans la galerie quelques autres exemples intéressants, pour les prochains barbecues joyeux.
