Herbacée bisannuelle à racine pivotante charnue blanche et tige (60-80 cm) dressée, cannelée, fine et ramifiée à partir de la base. Les feuilles, alternes, oblongues et pinnatosettes, sont divisées en fines laciniae. Les fleurs apparaissent en mai-juin, sont blanches ou verdâtres et rassemblées dans les ombelles apicales. Les fruits ovoïdes sont composés de deux akènes courbes, sillonnés par des côtes.
FLORAISON: Elle fleurit de mai à juillet.
LUMIÈRE: Cette plante a besoin d'une position ensoleillée.
EAU: Ne regorge pas d'arrosages, requis uniquement en été et par périodes particulièrement froides.
TEMPÉRATURE: Il ne tolère pas les températures rigides. Alors mettez-le dans la serre pendant les mois les plus froids.
ENGRAIS: Il ne nécessite pas de fertilisations particulières.
CONSEIL: Il préfère un sol neutre ou légèrement basique, fertile, sableux et ensoleillé. Il peut être semé en plein champ à l'arrivée du printemps ou, dans les zones climatiques plus rigides, en pépinière au début de l'automne et planté en pleine terre au printemps suivant. Attention à l'effet de mauvaises herbes que l'on peut obtenir en laissant la plante monter en graine sans la déraciner.
CURIOSITÉ: Plante originaire d'Europe de l'Est, Afrique du Nord. Les propriétés thérapeutiques de cette plante sont principalement gastriques. En effet, en plus de stimuler l'appétit, il aide en cas d'aérophagie, de météorisme, de nausées et de difficultés digestives; il favorise également la sécrétion de lait. L'utilisation culinaire du cumin est plus répandue dans les pays nordiques qu'en Italie, mais l'arôme fort et amer des graines est toujours excellent pour le pain, le fromage, les légumes.