Classification botanique
La menthe poivrée est une plante herbacée vivace, stolonifère, fortement aromatique, qui appartient à la famille des Labiate (Lamiaceae), et au genre Mentha.
C'est un hybride entre Mentha aquatica et M. spicata (également connu sous le nom de Mentha viridis).
Il existe de nombreux cultivars sur le marché, avec des feuilles différentes et aussi des parfums différents. Par exemple, on rappelle 'Candymint' aux tiges rougeâtres, 'Chocolate Mint', dont le goût rappelle les biscuits utilisés aux USA appelés Andes Chiacolate Mints, 'Citrata', aux feuilles aromatiques aux odeurs variées, 'Crispa' aux feuilles froissées, 'Lavender Mint ',' Lime Mint 'avec des feuilles parfumées ressemblant à de la chaux et la' Variegata 'avec des feuilles mouchetées de blanc / crème.
Caractéristiques générales
Sa hauteur varie de quelques cm à environ 70 cm, il a des tiges dressées et des racines rhizomateuses qui se dilatent considérablement dans le sol. C'est une plante herbacée vivace qui possède un système racinaire très développé, riche en stolons.
Il a la tige quadrangulaire typique des feuilles labiées, dressées et vert violacé, opposées, pétiolées, avec une marge dentée.
Les fleurs, groupées en verticillastri spighiform, apparaissent en juillet, sont de couleur rouge-rose et ont une odeur agréable. Il est originaire d'Europe, d'Asie, d'Afrique qui n'a pas de propriétés digestives et antiseptiques; Mentha piperita est largement utilisé pour lutter contre l'asthme et les nausées, en tant que stimulant léger de la mobilité intestinale.
Le menthol pur appliqué sur la peau et les muqueuses exerce une action anesthésique.
Il est utilisé pour préparer des liqueurs, des boissons et des produits de confiserie; excellent pour le thé à la menthe, désaltérant et digestif ainsi que délicieux.
Conseils pour cultiver la menthe poivrée
Facile à cultiver, elle préfère une zone légèrement ombragée et humide, c'est une plante vivace et résistante, dont la croissance et le développement s'effectuent facilement si elle est cultivée dans votre jardin ou en pot. Il tolère les sols sableux et le plein soleil, qui doivent être contrebalancés par des arrosages fréquents.
Il est préférable de le cultiver dans des sols riches en matière organique.
Puisqu'il s'agit d'une forme hybride, il se multiplie par voie agamique en repiquant les stolons prélevés au printemps ou à l'automne, à environ 20 cm les uns des autres. Si elle n'est pas contenue, la plante peut devenir une mauvaise herbe; à la fin de la saison il vaut mieux le déraciner
Cette plante préfère de préférence les climats tempérés et nécessite une position semi-ombragée.
Arrosage
Il a besoin d'un arrosage régulier, mais craint la stagnation, et il est également bon d'éviter de mouiller les feuilles.
Floraison
Les fleurs de cette plante sont rassemblées en bourgeons terminaux, coniques, qui fleurissent de bas en haut. Les fleurs sont petites, blanches, roses ou violettes.
La floraison a lieu au milieu de l'été et se poursuit jusqu'à l'automne.
C'est une plante à jours longs, ce qui signifie qu'elle a besoin d'un certain nombre d'heures de lumière pour fleurir (14-16 heures).
Fertilisation
La fertilisation doit être effectuée au printemps, au moins une fois tous les 2-3 ans. Le fumier peut être utilisé comme engrais. La menthe poivrée est en fait une plante qui nécessite des sols riches en substances organiques, notamment en azote et en potassium. Ce sont ces substances qui permettent sa croissance et la production de feuilles et d'huiles essentielles.
Multiplication
Fin septembre, vous pouvez procéder à la multiplication par coupe, ou par division des touffes. A la base de la plante se forment des "stolons" qui donnent naissance à de nouvelles pousses.
Parasites et maladies
La plante de la menthe est une proie facile pour les champignons parasites tels que la rouille de la menthe (Puccinia menthae); dans ces cas, ses tiges et ses feuilles sont remplies de renflements et de points rougeâtres qui évoluent en taches noirâtres, les plantes infectées doivent être éliminées et brûlées.
La menthe peut également être affectée par Ramularia Menthicola, capable d'attaquer les feuilles de la plante jusqu'à ce qu'elles se fanent et se dessèchent.
Rhizoctonia Solani Kuhn ralentit le développement des plantes, tandis que Macrophomina Phaseoli Ashby provoque la mort des racines par pourriture.
Dans les cas mentionnés ci-dessus, peu de choses peuvent être faites, si ce n'est d'éliminer les parties infectées et de les brûler. Ils doivent être évités en arrosant la bonne quantité et en plaçant la menthe dans un bon endroit bien éclairé et aéré.
Même les escargots et les limaces sont gourmands. Pour les combattre de manière bio, un bon moyen est de créer des «pièges à bière», il suffit d'enterrer un petit contenant ou une bouteille en plastique coupée en deux qui remplie de bière et de résidus végétaux attirera les limaces.
Curiosité
Il semble que la menthe poivrée était déjà utilisée par les anciens Égyptiens (quelques feuilles ont été trouvées dans les pyramides) et par les Romains.
La menthe poivrée des temps modernes apparaît en 1696, lorsque le botaniste anglais John Ray, lors de son travail de classification des différents types de menthe, découvre un spécimen issu d'un croisement naturel de différentes variétés sauvages (Mentha rotundifolia et Mentha aquatica), qui il se distinguait clairement des autres par son parfum beaucoup plus intense. Peu de temps après, une grande commercialisation de cette plante est née, utilisée sous diverses formes.
La culture de cette plante, nommée par le botaniste qui l'a découverte de la menthe poivrée, s'est rapidement répandue dans toute l'Europe puis aussi en Amérique et au Japon.
Composants Mentha piperita
C'est de quoi est faite la mentha piperita
Une huile essentielle riche en menthol et menton.
Enzymes (oxydase et peroxydase).
Vitamine C.
Acide phénolique et acide caffainique.
Flavonoïdes.
Les tanins.
Propriétés thérapeutiques de la menthe poivrée
Il en a plusieurs, notamment la capacité de renforcer le cœur et le système cardiovasculaire en général, aidant à faire circuler le sang de manière optimale.
Action anesthésique: elle provoque une première vasoconstriction suivie par la suite d'une vasodilatation sur les muqueuses et sur la peau, de manière à obtenir une action anesthésique locale.
Action analgésique: Si elle est appliquée sur le front et les tempes, une solution de menthol, soulage ou soulage les symptômes de la migraine.
Action antiseptique: les polyphénols qu'il contient garantissent des propriétés antiseptiques, antiparasitaires et germicides.
Action antilithique: il pourrait aider à dissoudre les calculs dans la vésicule biliaire
Action décongestionnante et balsamique: utilisée contre le rhume pour son action rafraîchissante, décongestionnante et fluidifiante sur les sécrétions du système respiratoire.
Action cosmétique: elle est rafraîchissante, tonique et purifiante.
Action carminative: détend le sphincter œsophagien et réduit le volume des gaz intestinaux.
Action aromatique: excellente pour la production de boissons, liqueurs et produits de confiserie.
Action purifiante: parfaite pour lutter contre la mauvaise haleine.
Quand la menthe poivrée est récoltée
La récolte de la menthe doit être effectuée lorsque la plante est en pleine floraison. Pour un usage industriel, il doit être transporté dans des distilleries spéciales, tandis que pour un usage domestique, il est séché dans un endroit frais et aéré.
Utilisations de la menthe poivrée
Sa saveur est très intense, c'est pourquoi d'autres types de menthe sont préférés en cuisine. Mais son essence est largement utilisée dans la préparation de boissons et de produits de confiserie.
En aromathérapie, il est utilisé comme tonique pour le système nerveux, le système digestif, le foie, l'intestin, il est utile pour réduire les spasmes et les flatulences. C'est un expectorant, analgésique et antiseptique efficace. Il est utile dans l'indigestion, les nausées, pour lutter contre la diarrhée, le rhume, la grippe, l'acné, les maux de dents et les migraines.
Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé comme arôme, il est anti-névralgique et décongestionnant des voies respiratoires supérieures.
Comparée à d'autres types de menthe, la menthe poivrée a une teneur plus élevée en menthol et est l'une des plantes médicinales les plus utilisées. Il possède des propriétés anesthésiques, antiseptiques, purifiantes et carminatives, il est également largement utilisé en cosmétique.
Pour acheter des graines de menthe poivrée
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