Aussi appelée Citronnelle (mais ce nom est également attribué à d'autres plantes, dont la citronnelle), c'est une plante herbacée vivace à rhizome horizontal, dressé, velu, tige ramifiée. Les feuilles sont pétiolées et vertes et dentées; brillant et couvert de poils sur le dessus, glauques et ternes sur le bas. Les fleurs apparaissent de mai à août; ils sont d'abord blanc jaunâtre puis, une fois fécondés, rosâtres. Les fruits ou graines sont des akènes gris anthracite et doivent être récoltés en septembre.
FLORAISON: Elle se produit à la fin du printemps.
LUMIÈRE: Cette plante nécessite un emplacement ombragé.
EAU: La mélisse, plus que l'ombre et le froid, craint plutôt l'excès de chaleur et de soleil; pour cela, il sera nécessaire de procéder à un arrosage régulier, surtout pendant l'été.
TEMPÉRATURE: Résiste à la fois aux températures élevées et basses.
ENGRAIS: Utilisez un engrais ternaire complexe.
CONSEIL: Cette plante aromatique se multiplie facilement, aussi bien par division des touffes (au printemps ou en automne) que par graines; dans le second cas il sera possible de semer en pleine terre en avril-mai, ou en pépinière vers la fin de février, puis repiquer l'adimora et laisser environ 20-30 cm entre une plante et une autre. Il sera bon de préférer les sols frais, profonds et ombragés.
CURIOSITÉ: Originaire d'Europe et d'Asie. En médecine, il a des propriétés antispasmodiques et antinervines, une action carminative, diaphorétique, gastrique et emménagogue; il agit sur le foie en stimulant la cholérèse et sur les reins en favorisant la diurèse. La plante effectue d'abord une faible action excitante, puis se transforme en sédatif; c'est pour cette raison qu'il est parmi les plus utilisés en cas d'insomnie et d'excitation. En cuisine, il est utilisé pour parfumer les boissons, les salades de fruits, les salades fraîches, les omelettes, les viandes et les poissons.