Mijoteuses: mijoteuse. Quels sont. Que peux-tu cuisiner. Conseils pour faire du shopping. Avantages. Comment nettoyer le pot. Des prix.
Acheter des mijoteuses pour cuisiner de délicieux plats est tout aussi important que de mesurer le sel, de choisir des produits authentiques ou de calibrer le bon moment pour cuire.
S'il est correct de considérer la cuisine comme un art, cela le devient de plus en plus pour des millions d'Italiens passionnés par les émissions de télévision où les chefs amateurs travaillent dur pour démontrer leur talent en cuisine.
Mijoteuse: qu'est-ce que c'est
Le pot de cuisson lente , dit mijoteuse , permet l'utilisation d'une technique connue et pratiquée principalement par des chefs professionnels qui consiste simplement dans les aliments cuire à une température constante entre 50 et 60 ° C .
Le modèle traditionnel est électrique , composé d'une partie métallique inférieure dans laquelle est placée la résistance, où un récipient en céramique est inséré, et d'un couvercle généralement en verre.
Il rappelle les anciennes méthodes de cuisson, lorsque la marmite était placée à proximité de sources de chaleur comme la cheminée, nécessitant ainsi plusieurs heures pour cuire les aliments, de manière très naturelle.
Différences avec l'autocuiseur
Il ne faut absolument pas le confondre avec l'autocuiseur, en fait c'est exactement le contraire.
La mijoteuse fonctionne pendant plusieurs heures, cuisant à basse température et lentement tandis que l'autocuiseur base son fonctionnement sur une température plus élevée et une cuisson plus rapide.
Températures d'utilisation
Les modèles du marché ont généralement trois températures d'utilisation:
- haut (haut)
- moyen (moyen)
- lentement lentement).
Programmer la cuisson
Il existe également des casseroles avec la possibilité de programmer la cuisson ou de maintenir les aliments au chaud après la cuisson.
Mijoteuse: ce qui peut être cuisiné
Les plats les plus adaptés à la mijoteuse sont ceux qui nécessitent une préparation plus longue comme le ragù, les ragoûts, les ragoûts de viande, les soupes, les légumes et les légumineuses, pour de délicieuses soupes.
La basse température le rend également approprié pour faire des fondues au chocolat ou pour préparer des yaourts .
Mijoteuse: conseils d'achat
La marmite de la mijoteuse a différentes tailles , en fonction du volume interne du récipient en céramique, à partir de 1,5 l. à 6,5 l.
En général, le modèle 3,5 l peut être indiqué. convient pour deux personnes, maximum trois.
Le pot de 5 litres est parfait pour la famille de 3/4 personnes.
Cependant, il est conseillé d'acheter un modèle de mijoteuse plus grand, car il peut être utilisé pour cuire de petites et grandes quantités d'aliments. De plus, le conteneur peut être rempli jusqu'à environ 4/5 de sa capacité , bien qu'il soit conseillé de s'arrêter au milieu.
Avantages
Avec l'utilisation de cette technique, les avantages obtenus sont différents et importants :
- les aliments sont cuits par recirculation de chaleur,
- c'est une cuisson sans dispersion de jus et de nutriments,
- les viandes sont plus tendres et juteuses
- le résultat final de la cuisson est le même aussi bien au centre de l'aliment qu'à l'extérieur.
L' inconvénient est le temps qu'il faut: comme il faut plus de minutes pour obtenir le résultat final, c'est une méthode à pratiquer quand on ne compte pas les minutes et que l'on veut ravir les invités avec quelque chose d'exceptionnel.
Comment nettoyer la mijoteuse
Il n'y a aucun moyen de négliger le nettoyage de ce type d'ustensiles de cuisine.
Bien que cela demande beaucoup d'efforts à la fin d'un dîner riche et délicieux, passer quelques minutes avec des détergents et de l'eau pour nettoyer la mijoteuse est essentiel pour reproduire votre succès.
L'intérieur peut être lavé à la main et au lave-vaisselle , évitant ainsi l'utilisation d'éponges abrasives qui pourraient endommager le fond.
Pour l'extérieur, un chiffon humide suffira, en ajoutant un peu de vinaigre blanc pour les taches les plus tenaces.
De plus, certaines précautions lors de son utilisation prolongeront son efficacité : éviter de soumettre le pot à des contraintes thermiques, de passer d'une température élevée à une température basse ou vice versa et ne pas utiliser d'outils métalliques qui rayer l'intérieur.
Evitez également de laisser tremper la casserole dans la partie céramique: dans la partie inférieure se trouve une partie non émaillée et très poreuse capable d'absorber de l'eau, ce qui pourrait entraîner une casse lors de la prochaine cuisson.
Mijoteuse: prix
La cuisine devenant de plus en plus internationale, de plus en plus d'entreprises se sont lancées sur le marché de la mijoteuse .
Le produit peut sans aucun doute être considéré dans une gamme de prix moyen-bas, étant accessible à de nombreux consommateurs.
Achetable dans les magasins spécialisés ou sur les principaux sites de e-commerce, la liste de prix commence d'environ 40 euros, pour aller jusqu'à un produit de qualité moyenne, à environ 70 € pour accéder aux casseroles les plus technologiques avec un plus grand nombre de fonctions, qui peuvent être achetées à 140 EUR.
Offres de mijoteuse
