Différentes espèces sont regroupées sous le nom d'Anice, mais elles n'ont pas de relation botanique entre elles. Il n'y a qu'une seule caractéristique qui les unit, c'est l'arôme de leurs fruits qui est identique. C'est une plante annuelle, avec une tige arrondie et une racine fusiforme; il peut atteindre un mètre de hauteur. La tige est ramifiée, elle porte peu de feuilles alternées. Les fleurs de l'anis sont petites, blanches et disposées en une inflorescence parapluie. Son fruit est un akène.
FLORAISON: La floraison a lieu en plein été.
LUMIÈRE: Il préfère les expositions ensoleillées.
EAU: L' arrosage doit être régulier mais pas excessif. Évitez la stagnation de l'eau.
CONSEIL: Utilisez une terre légère et finement travaillée. Il se reproduit en semant au printemps en serre ou en pépinière. Ils mettent environ un mois à germer, après quoi les plants poussent rapidement. Le fruit est utilisé pour l'anis, qui est récolté en août, environ un mois après la floraison. Les parapluies sont récupérés lorsqu'ils ne sont pas encore complètement secs et commencent à prendre une couleur sombre. Les plantes récoltées sont séchées à l'ombre, en grappes ou en fines couches sur cadres. Ils sont battus sur un chiffon et tamisés pour séparer les fruits des autres parties de la plante.
CURIOSITE: Cette plante est originaire des régions méditerranéennes. Il est largement utilisé en cuisine pour composer des bonbons, pains aromatiques, liqueurs, bonbons, etc. Très efficace également pour ses propriétés thérapeutiques: stomacales, spasmolytiques, balsamiques. Il est utile en cas d'asthme, de toux nerveuse, de coliques des nourrissons.
