Lit d'herbes aromatiques? Bonne idée! Facile à cultiver, beau et bon (photo CC BY-NC 2.0)
Prêt à créer un beau parterre de fleurs d'herbes aromatiques dans le jardin? Un coin extraordinaire, pour l'élégance, les parfums et ... découvrons comment planter les herbes ornementales et celles les plus utilisées en cuisine.
Prendre soin du jardin, disposer les plus belles plantes ornementales de manière parfaite , dans le seul but d'obtenir un véritable coin de paradis vert, est une activité bonne pour le cœur, pour les yeux et, pourquoi pas, aussi pour tout le monde. l'esthétique de votre maison.
Un jardin bien entretenu, qu'il soit rocheux ou plein de plantes luxuriantes, qui comprend de nombreuses plantes avec de belles fleurs dans ses espaces ou qui intègre le style japonais ordonné et relaxant, est toujours la meilleure carte de visite pour accueillir les invités dans votre propre maison.
Non seulement cela, un jardin raffiné avec une attention à chaque détail est un petit monde dans lequel se réfugier, où admirer les couleurs et les formes douces de la nature.
Bref, un monde réel qui fait partie de la réalité dans laquelle vous vivez, mais qui parvient à avoir ses propres règles, des rythmes tout sauf frénétiques, transmettant cette tranquillité de plus en plus difficile à trouver dans la société moderne.
Nous nous sommes demandé: «pourquoi ne pas combiner les concepts de beauté et d'utilité, en créant un coin dans le jardin d'herbes aromatiques»?
C'est vrai, pourquoi ne pas le faire?
Herbes dans le jardin
Belles, délicates, élégantes, parfumées et utiles: les herbes aromatiques du jardin peuvent facilement accompagner les espèces ornementales les plus connues, créant le bon mélange de couleurs et de formes raffinées.
Créer un petit parterre d'herbes signifie sortir des schémas de jardinage classiques et obtenir un résultat vraiment excellent. Un tel parterre de fleurs peut devenir le joyau principal du déjà précieux collier botanique du jardin: un détail qui peut vraiment faire la différence.
Les doutes sont nombreux: est-il difficile de faire pousser des herbes aromatiques directement dans le jardin? Où les placer? Comment les planter et lesquels choisir? Et ainsi de suite dans une longue liste de questions qui ne doivent absolument pas vous décourager dans votre intention, c'est-à-dire créer un parterre alternatif, beau et sui generis.
Nous sommes prêts à vous donner plusieurs conseils pour cultiver des herbes aromatiques dans le jardin, afin de créer un parterre plus petit ou une véritable bordure aux traits raffinés.
Commençons par dire que les herbes aromatiques sont vraiment faciles à cultiver. Quelques astuces suffisent pour obtenir un résultat extraordinaire et profiter de la vue de quelque chose d'unique.
Des couleurs et des senteurs envoûtantes: c'est ce que les herbes aromatiques ont à offrir dans le jardin. Ils peuvent facilement devenir les protagonistes des espaces verts qui entourent la maison, puis apporter leur incroyable utilité à la cuisine, en profitant des propriétés infinies qui les distinguent.
En résumé: très utiles en cuisine, beaux, parfumés et également utiles pour l'environnement, puisque leurs parfums attirent de nombreux insectes pollinisateurs. Besoin d'en savoir plus?
Herbes du jardin: belles et bonnes
Commençons par une question à bout portant: quelles herbes aromatiques choisir? Une question avec une réponse qui n'est pas vraiment évidente, car la grande variété de plantes parmi lesquelles vous pouvez choisir peut mettre en crise même ceux qui ont commencé avec des idées assez claires.
Il y a les bons et il y a aussi les bons. Pour créer le parterre parfait d'herbes aromatiques dans le jardin, il faut tout d'abord comprendre quel est le résultat à obtenir: une élégance raffinée pour elle-même ou même une grande utilisation en cuisine?
Les herbes peuvent être cultivées dans de vrais jardins, en pleine terre ou dans de grands pots à placer sur la terrasse, et il est possible de choisir de planter les plantes les plus courantes qui sont normalement utilisées en cuisine, ou celles les plus recherchées pour n'en obtenir qu'une beau parterre capable de mettre en valeur, de manière totalement inattendue, tout le jardin.
C'est un choix à faire en fonction de vos besoins, style et… goût.
Vaut-il mieux planter Westringia fruticosa (faux romarin) ou vrai romarin ? Les deux offrent la grande possibilité de créer de petites haies, idéales pour délimiter des espaces bien définis dans le jardin, mais aussi pour créer un petit parterre de fleurs parfumé dans un coin clairement visible. Tout dépend des besoins dont nous parlions plus tôt.
La plupart des personnes qui décident d'exploiter l'élégance utile des herbes aromatiques dans le jardin essaient d'obtenir un double résultat: beauté esthétique, valorisation de leur jardin, petit ou grand; utilité dans la cuisine, afin de les utiliser pour cuisiner des plats qui peuvent gagner encore plus d'une étoile Michelin. Ici les plates-bandes créées avec le Romarin précité, avec le Thym ou avec la Menthe très parfumée grimpent au classement des solutions les plus belles et pratiques pour les espaces extérieurs.
La fleur de la ciboulette. Imaginez un parterre de fleurs avec cette herbe aromatique: extraordinaire! (photo Antonio Castagna CC BY 2.0)
Comment disposer les herbes aromatiques dans le jardin
Organisez les espaces! C'est la clé du succès, le point de départ pour créer un coin d'herbes merveilleux et bien rangé dans le jardin. Nous parlons de plantes capables de s'adapter, avec une facilité incroyable, à toutes les conditions d'espace, parvenant à se développer même dans des angles étroits ou dans des conditions non optimales en ce qui concerne le substrat. Par conséquent, lorsque nous parlons de l'organisation des espaces, nous nous référons directement à l'exposition correcte et au type de parterre à créer.
Il est possible de délimiter, dans un coin bien abrité mais très lumineux, un espace horizontalement, de manière à permettre aux herbes aromatiques de se répandre librement. Il est également possible d'exploiter la hauteur, pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'espace disponible, mais qui ont une grande envie de créer quelque chose d'unique et d'utile. Parterres de fleurs verticaux? C'est vrai. Dans ce cas, il est nécessaire d'aider avec des supports spécifiques, de préférence en bois ou vous pouvez créer un parterre d'herbes aromatiques dans le jardin de style génois, c'est-à-dire en utilisant de petites terrasses. Bref, grâce à la grande facilité de culture et à l'incroyable capacité de ces plantes à s'adapter à n'importe quel environnement, il est possible de jouer avec l'imagination, de manière à créer une œuvre d'art digne d'un artiste botanique qualifié.
Chaque solution conduit à un résultat commun: la possibilité de profiter de la vue et du parfum de plantes vraiment extraordinaires. Imaginez passer quelques heures, plongé dans la verdure du jardin, à vous détendre sur un transat confortable, juste à côté d'un tel parterre de fleurs: vos yeux vous remercieront et votre odorat commencera à marcher sur des chemins sur lesquels il n'avait jamais couru.
Créer un coin d'herbes aromatiques dans le jardin équivaut à créer un élément de valeur incroyable pour les espaces de vie extérieurs.
Lors de l'organisation de l'espace de plantation des herbes choisies, n'oubliez pas d'opter pour des spots bien éclairés, car surtout les aromatiques d'origine méditerranéenne aiment l'étreinte chaleureuse des rayons du soleil. T.
éclairage de la porte, mais aussi une protection adéquate pour les mois les plus chauds d'été
Donc? Avez-vous un coin libre où le soleil le plus doux du matin arrive sans encombre, puis s'éloigne aux heures les plus chaudes de la journée? Parfait, plantez vos herbes là-bas.
Autre petit conseil pour une organisation parfaite: créez un coin aromatique même à la maison. Ne vous inquiétez pas, nous ne sommes pas fous, mais nous renouons avec ce qui a été dit précédemment.
Si le jardin est la carte de visite de votre maison et peut également être vu comme une extension des espaces intérieurs, pourquoi ne pas créer une ligne de continuité entre les environnements internes et externes?
Si dans le jardin il y a un parterre d'herbes aromatiques merveilleux et bien rangé, dans la cuisine de la maison il y a certainement un espace destiné à accueillir les herbes prises de l'extérieur et prêtes à être utilisées. La démence? Non, c'est une question de style pratique!
Où placer les herbes aromatiques dans le jardin?
Si dans le paragraphe précédent nous avons défini l'importance d'une organisation parfaite pour un excellent résultat, il ne nous reste plus qu'à comprendre comment et où disposer les herbes aromatiques dans le jardin.
Plus précisément, peuvent-ils être combinés avec d'autres plantes? Est-il possible de planter plusieurs herbes aromatiques différentes les unes à côté des autres? Ici, c'est exactement ce à quoi nous faisons référence.
Créer un espace dédié uniquement et exclusivement à la culture des herbes aromatiques, jouant peut-être avec la forme du parterre lui-même, est la solution la plus populaire. Solution qui n'inclut pas la limite de planter une seule espèce, mais de pouvoir profiter de l'adaptabilité et de la possibilité de planter, à proximité les unes des autres, des plantes encore plus différentes, afin de créer un parterre de fleurs imaginatif. LES
Dans ce cas, il est fondamental de choisir parmi les herbes ayant des caractéristiques culturelles similaires, afin de faciliter toute intervention pour leur soin.
Parterres de fleurs décoratifs et très utiles.
Il est également possible de créer des fusions magiques entre plantes ornementales et herbes aromatiques dans le jardin, pour un mélange vraiment explosif, prêt à donner vie à des émotions uniques, plongées dans des senteurs séduisantes.
Dans tous les cas, il est toujours bon de garder à l'esprit les relations de bon voisinage: créer un nouveau parterre de fleurs, dans un espace vert qui vit déjà hors de son équilibre, ne signifie pas seulement ajouter (au hasard) quelques autres plantes ici et là, mais pour créer de réelles synergies, en créant une relation solide et équilibrée avec les autres espèces présentes.
Étudier les associations parfaites est le bon moyen d'obtenir un résultat parfait, de créer un coin d'herbes aromatiques dans le jardin sans trop balancer cette fine slackline sur laquelle se trouvent les autres plantes. En bref, les relations de voisinage importantes doivent être maintenues vivantes et stables, pour protéger toutes les espèces présentes de manière naturelle.
Comment disposer et disposer les herbes aromatiques dans le jardin? Attention aux bonnes associations (photo Flavia Conidi CC BY-NC-ND 2.0)
Conseils pour cultiver des herbes aromatiques dans le jardin
Rien de prohibitif, mais une certaine prudence est encore nécessaire pour le prendre. Faisons un bref résumé des principales attentions à avoir pour cultiver des herbes aromatiques, puis concentrons-nous sur les aspects les plus importants.
Nous le répétons: les herbes aromatiques sont très faciles à cultiver dans le jardin et avec elles, il est possible de créer des coins vraiment extraordinaires, car elles peuvent rivaliser avec les plus belles plantes ornementales.
De plus, elles ont un avantage: en plus d'être des protagonistes du jardin, elles peuvent être considérées comme les élégantes reines de la cuisine. Pourquoi ne pas les planter dans le jardin? Nous ne pouvons vraiment pas trouver de réponse négative à cette question.
Voici les premières choses à savoir (et à faire) pour faire pousser des herbes aromatiques dans le jardin:
- choisissez un point précis du jardin pour créer le parterre souhaité Presque toutes les herbes aromatiques ont besoin de positions ensoleillées, mais en même temps, elles doivent être situées dans des endroits à l'abri des courants d'air. Le sol doit être très bien travaillé, afin de le rendre moelleux et drainé, en éliminant également toutes les mauvaises herbes.
- Calculez bien les espaces, surtout lorsque l'intention est de planter plusieurs espèces dans le même parterre de fleurs. Tous n'ont pas la même vitesse de croissance, mais en disposant les plantes à la bonne distance, il est possible d'éviter que les plantes à croissance rapide prennent le dessus sur les plus lentes.
- La composition parfaite pour un beau parterre de fleurs d'herbes aromatiques dans le jardin implique le choix de plantes aux caractéristiques similaires. En plus de cela, il est conseillé de choisir des plantes annuelles, bisannuelles ou pérennes: de cette manière, la culture sera plus facile et les résultats bien meilleurs. Arranger plus d'herbes aromatiques avec les mêmes besoins, en particulier l'eau, dans un périmètre précis, est la bonne façon de commencer sur la voie du succès botanique.
Prenons quelques exemples pour mieux comprendre ce qui vient d'être dit: le basilic, le persil, la ciboulette et la coriandre sont des herbes aromatiques qui nécessitent un arrosage constant, contrairement au romarin, à la sauge ou à la marjolaine qui aiment les environnements plus secs.
Ici, ce sont les compositions parfaites (que nous avons rapportées à titre d'exemples simples) pour obtenir de bons résultats et faciliter la culture. De plus, comme mentionné, la plupart des aromatiques ont besoin de beaucoup de lumière, mais on ne peut pas en dire autant de la menthe ou de la mélisse, qui poussent bien dans des conditions de mi-ombre.
Prêt à entrer dans le vif du sujet? Ne vous inquiétez pas, pas de leçons académiques ennuyeuses, mais juste quelques autres conseils (et une analyse approfondie) pour créer un beau parterre d'herbes aromatiques dans le jardin.
Lumière
Une exposition correcte est le point de départ pour obtenir des plantes fortes prêtes à occuper l'espace qui leur reste. En général, l'environnement doit être lumineux, sec et chaud: des conditions qui permettent, pour la plupart des espèces, d'obtenir des arômes intenses et durables.
Les stagnations d'eau ne sont tout simplement pas indiquées. Il existe très peu d'espèces d'herbes aromatiques capables de se développer même dans des environnements humides et à mi-ombre (menthe et mélisse cités plus haut).
Lumière et protection contre les courants d'air: avez-vous la possibilité d'utiliser un coin du jardin près d'un haut mur? Parfait, créez votre lit d'herbes à cet endroit, afin de les protéger du vent et des changements de température, en leur donnant la possibilité de pousser régulièrement et rapidement.
Couche arable
Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace, mais le substrat idéal pour les herbes aromatiques à planter dans le jardin doit être bien travaillé et aéré au sommet (environ 30 cm de profondeur).
De plus, il doit être riche en nutriments et toujours garantir un excellent drainage, pour éviter les cas de pourriture des racines. Les herbes aromatiques peuvent s'adapter presque n'importe où, mais les racines délicates ne peuvent tout simplement pas se défendre d'un environnement trop humide.
Avant de procéder à la plantation des plantes, il est toujours bon de biner soigneusement la partie du terrain qui les accueillera. Opération d'une importance fondamentale et utile à la fois pour rendre le sol plus doux, mais aussi pour éliminer les mauvaises herbes.
Il est également possible d'ajouter de la matière organique (sol et feuilles de forêt, fumier ou tourbe), de manière à la rendre encore plus riche en substances utiles au développement de l'espèce choisie.
Fertilisation
Nous avons souligné l'importance d'un sol fertile riche en substances organiques, c'est pourquoi les interventions de fertilisation ne doivent jamais être effectuées indéfiniment et à doses massives.
Les herbes aromatiques ne nécessitent pas de fertilisation fréquente et les engrais avec des pourcentages d'azote élevés doivent être évités, ce qui rendrait les plantes trop fragiles et peu parfumées.
Après le travail initial du sol, que nous avons vu dans le paragraphe précédent, il est possible d'intervenir avec des engrais granulaires (un mois seulement après la prise de racines des plantes) avec des pourcentages plus élevés de potassium et de phosphore.
Quand fertiliser les herbes aromatiques dans le jardin? Ne dépassez jamais trois chirurgies en 24 mois.
Arrosage
Combien d'eau pour les herbes aromatiques? Il est conseillé d'intervenir uniquement après de longues périodes de sécheresse avec une fréquence jamais excessive. La meilleure façon d'arroser les herbes est l'arrosage dit coulissant, utile pour ne pas mouiller la partie supérieure des plantes, en faisant couler l'eau uniquement sur le sol.
«Le premier arrosage n'est jamais oublié»! Ce n'est qu'après avoir planté les herbes aromatiques dans le jardin qu'il faut procéder à un arrosage abondant, à éviter toujours plus tard. Le meilleur moment pour les arroser est le matin.
Maladies, parasites et autres difficultés
N'ayez pas peur, car les herbes aromatiques sont capables de bien se défendre contre les attaques de parasites et autres insectes. Ce sont des plantes rustiques, dans les tissus desquelles se trouvent souvent des ingrédients actifs qui agissent comme répulsifs pour les parasites les plus courants.
Il y a deux choses qui peuvent endommager les herbes aromatiques: un sol trop riche en azote et un excès d'eau qui peut causer la pourriture des racines.
Quelles herbes aromatiques planter dans le jardin?
Le moment est venu de choisir les herbes aromatiques à planter directement dans le jardin. Il y en a vraiment beaucoup, mais celles généralement définies comme les "reines" ne peuvent pas manquer, c'est-à-dire les espèces qui ne peuvent tout simplement pas être abandonnées, prêtes à recouvrir élégamment de petits ou grands espaces dans le jardin et à enivrer l'odorat avec des parfums sucrés .
Voici une liste des indispensables:
- basilic : annuelle qui a besoin d'une plus grande quantité d'eau que la plupart des autres herbes aromatiques pouvant être plantées dans le jardin. Le vert vif des feuilles se démarquera même dans des contextes très colorés et son incroyable parfum créera une atmosphère magique dans le jardin. Largement utilisé en cuisine, il se marie parfaitement avec de nombreux plats, en particulier ceux qui relèvent de la culture culinaire typiquement méditerranéenne. Très facile à cultiver.
Couleur intense et arôme enveloppant: voici le Basil (By Castielli (CC BY-SA 3.0 ou GFDL), de Wikimedia Commons)
- Romarin (Rosmarinus officinalis) : herbe aromatique vivace idéale pour créer de beaux parterres de fleurs ou de longues bordures, nettes ou plus sauvages selon vos besoins d'espace et de style. plantes, car il aime pousser en hauteur, mais aussi en largeur. Le substrat idéal pour la culture du romarin est constitué d'un sol universel et d'une couche de sable grossier pour faciliter le drainage de l'eau.Il est préférable de bien travailler le sol avant de procéder à la plantation. On connaît tous la grande valeur du romarin en cuisine, mais aussi dans le jardin, il parvient à se faire remarquer grâce à son immense valeur décorative, jamais affectée par le froid de l'hiver.
Attention au romarin, il adore "se développer"! (photo www.europacheverra CC BY-SA 2.0)
- Salvia officinalis et Thym (Thymus vulgaris ): pour un parterre parfait d'herbes aromatiques dans le jardin, nous recommandons cette combinaison botanique.
Les deux entrent dans la catégorie des plantes vivaces et sont très faciles à cultiver même dans un petit espace.
Comment les réparer? Le thym, qui pousse généralement moins luxueusement, peut être planté devant la Salvia, qui encadrera la première (elle se développe plus en hauteur), qui pousse généralement comme un petit buisson.
Salvia officinalis
- Marjolaine (Origanum Majorana): elle peut également être cultivée en pot en toute sécurité, mais dans le jardin, elle peut se développer de manière incroyable.
Très facile à cultiver, il est riche en vitamine C, contient du tanin et de l'acide rosmarinique.
La marjolaine est un anti-stress, elle est efficace contre les états d'anxiété, de stress, d'irritabilité, d'angoisse, de nervosité et d'insomnie. Détente dans le jardin, grâce à sa délicate couleur vert clair, mais aussi à l'extérieur.
Marjolaine
- Ciboulette (Allium Schoenoprasum): trop souvent sous-estimée, surtout en ce qui concerne la valeur esthétique de votre jardin.
Ce petit bulbe (vivace) développe des fleurs petites et gracieuses au printemps, réussissant à mettre en valeur, de manière élégante, même les plus petits coins du jardin .
Les fleurs roses ou rose violacé sont rassemblées dans d'élégants capitules globuleux.
La belle floraison de la ciboulette
- Menthe (Menta x piperita): aromatique pérenne qui présente quelques différences par rapport à toutes les autres: elle nécessite plus d'humidité et moins de lumière (jamais la lumière directe du soleil).
Il est possible de l'aménager facilement à proximité d'autres plantes aux caractéristiques culturelles similaires, mais attention à son immense désir de prévaloir.
La menthe a tendance à être très envahissante. L'odeur? Irrésistible!
La menthe parfumée
Parallèlement à l '«inévitable», il est possible de planter de nombreuses autres plantes, de manière à créer un parterre encore plus varié, pour les couleurs, les formes et les parfums. Pourquoi vous limiter? La liste des herbes aromatiques à cultiver dans le jardin comprend également l' anis , la délicate et merveilleuse camomille maritime (Anthemis maritima ), la mélisse (également connue sous le nom de citronnelle), la Malva Silvestris , avec ses belles fleurs roses printanières, le genévrier , la coriandre et bien d'autres encore. Arrêtez! Nous étions sur le point d'oublier la vraie reine des jardins aromatiques: la lavande, précieux et parfumé, parfait pour les grands parterres de fleurs et pour enchanter avec des couleurs et des senteurs intenses.
Jetez également un œil aux autres herbes que nous avons déjà couvertes et découvrez les meilleures techniques pour les cultiver parfaitement .
Avez-vous décidé de créer un parterre de fleurs de lavande? Sage décision!
La grande utilisation des herbes aromatiques dans le jardin
Les fines herbes sont belles, mais les herbes aromatiques sont également très utiles. Découvrons ensemble les principales caractéristiques, propriétés et comment les utiliser en cuisine.
Commençons immédiatement par reconnaître les quelques demandes de la plupart des espèces, très faciles à cultiver et capables de s'adapter à de multiples conditions climatiques et pédologiques. Rustique et capable de survivre même dans des conditions défavorables, offrant toujours la possibilité d'avoir une récolte (appelons-la comme ça) de grande valeur disponible tout au long de l'année.
Pas mal, non? Si l'on ajoute également à ce qui vient d'être dit qu'elles possèdent d'importantes propriétés médicinales, connues depuis l'Antiquité, on comprend bien l'importance de créer un coin d'herbes aromatiques dans le jardin.
Un espace vert rustique, qui peut être considéré comme un coffre au trésor de fabuleux objets précieux. Les huiles essentielles extraites sont utilisées pour traiter des affections de toutes sortes et les bienfaits sont si nombreux (ainsi que les espèces connues) qu'il est quasiment impossible de dresser une liste complète et ordonnée.
Comment utiliser les herbes du jardin?
L'usage médicinal qui vient d'être décrit (exploiter les bienfaits des tisanes ou des décoctions aux feuilles séchées) est l'une des voies à suivre en compagnie de ces plantes extraordinaires; l'autre est celui qui mène directement à la cuisine et permet de les utiliser comme épices pour parfumer n'importe quel plat.
Les combinaisons qui peuvent être faites entre les herbes et les aliments sont nombreuses: dans la cuisine que vous expérimentez, vous suivez vos goûts et parfois vous pouvez même sortir des sentiers battus. Plats à base de viande, de poisson et de légumes: il n'y a pas de limite à l'utilisation d'herbes en cuisine.
Quand utiliser et comment conserver les herbes aromatiques?
Certaines herbes doivent être utilisées fraîches, sans séchage. Parmi ceux-ci, nous pouvons certainement citer la menthe, la sauge, le basilic, etc. D'autres, par contre, doivent être séchés (pour une conservation parfaite), pour conserver les propriétés organoleptiques (par exemple, l'origan).