Comment choisir la meilleure trancheuse pour chaque besoin: caractéristiques, différence entre le modèle manuel. Conseils pour la sécurité et l'entretien de l'appareil. Comment est-il nettoyé et entretenu? Combien consomme-t-il? Marques et prix.
Choisir le meilleur trancheur pour la cuisine à domicile peut être une aide valable et rapide pour préparer une collation improvisée ou un apéritif à base de charcuterie et de charcuterie en général, ou pour couper le rôti de bœuf et autres aliments tranchés.
L' avantage d'avoir une trancheuse à la maison est qu'elle permet de trancher les charcuteries au moment et de la meilleure façon, en garantissant la fraîcheur des aliments.
De plus, puisqu'il s'agit d'un achat qui, même dans les versions haut de gamme à prix élevé, peut être bien amorti dans le temps.
Comment choisir le meilleur slicer: types
Si jusqu'à il y a quelques années, la trancheuse était un appareil électroménager typiquement professionnel, et indiquée pour les bouchers, les restaurants, les bars, et pour être utilisée dans les fêtes et les fêtes de village, elle est aujourd'hui devenue un allié précieux dans la cuisine .
Pouvoir offrir les produits d'épicerie fine typiques de la meilleure façon , bien coupés et surtout avec le parfum et les arômes intacts, est une indication de fraîcheur et d'une excellente conservation de la nourriture.
Les trancheuses disponibles sur le marché et utilisables même dans les cuisines de la maison diffèrent selon le mécanisme de commande . Voici la division principale:
- trancheuse manuelle ou à volant
- trancheuse électrique
Trancheuse manuelle
C'est le modèle le plus ancien du marché, qui nécessite la force manuelle d'une personne pour tourner le bouton. De cette façon, la lame qui tranche le salami est activée.
Pour utiliser correctement cette trancheuse, il faut avoir de l'expérience, à tel point qu'elle est encore utilisée notamment par les bouchers et bouchers, capables de faire une coupe très précise.
Il a l'avantage de ne pas consommer d'énergie et donc de fonctionner même en cas de coupures soudaines. En raison de l'effort physique auquel il est soumis, il n'est pas recommandé pour une utilisation intense pendant la journée.
Trancheuse électrique
La majorité des modèles pour la maison et le magasin est désormais de type électrique : évite une fatigue musculaire excessive pour les personnes engagées derrière les comptoirs de boucherie des épiceries et supermarchés.
L'outil permet une coupe impeccable de la saucisse, capable de satisfaire les besoins domestiques, même lorsqu'ils ne disposent pas d'une expérience professionnelle.
Comment choisir le meilleur slicer: caractéristiques
Pour décider quel est le meilleur produit et adapté à nos besoins, il est nécessaire de connaître les principales caractéristiques des trancheuses:
- Puissance
- lama
- structure
- praticité d'utilisation
- matériaux
- optionnels
- sécurité
Nous traiterons des trancheuses électriques ci-dessous, car elles sont le type d'équipement le plus adapté à un usage domestique.
Comment choisir le meilleur trancheur: puissance
La puissance est un parcours caractéristique des trancheuses électriques . De manière générale, on peut dire que les modèles avec un nombre élevé de watts de puissance ont une plus grande efficacité pour couper les saucisses.
De plus , une plus grande puissance permet également de trancher différents produits alimentaires tels que les fromages, le pain, les légumes, rendant l'opération moins fatigante. Le moteur sera donc moins sujet aux problèmes de chauffe, prolongeant sa durée de vie dans le temps.
Les slicers peuvent être classés par classes de puissance, à savoir:
- faible puissance entre 50/100 watts
- puissance moyenne entre 100/140 watts
- puissance élevée entre 140/400 watts
Certains modèles, en particulier les modèles professionnels, sont équipés d'un ventilateur qui permet d'abaisser la température de l'appareil lorsqu'il a fonctionné pendant une longue période, améliorant ainsi également les conditions de travail et évitant la détérioration ou la déformation de la lame.
Comment choisir la meilleure trancheuse en fonction de la lame
La lame constitue la partie précieuse de la machine, déterminant de manière fondamentale la fonctionnalité et la précision de coupe.
Il y a trois éléments à évaluer:
- diamètre
- épaisseur de la coupe
- profil
Diamètre de la lame
Le diamètre de la lame détermine le type de nourriture que nous pouvons couper, déterminant la taille des tranches que nous pouvons faire. Les modèles du marché à usage domestique ont un diamètre variable entre 17 cm et 30 cm.
La taille est cependant étroitement liée à la puissance du moteur : une machine puissante mais avec une lame réduite ne pourra trancher qu'en petites pièces.
Épaisseur de la coupe
Déterminez l' épaisseur des tranches que nous souhaitons réaliser. Au moyen d'un bouton, souvent gradué indiquant les millimètres, il est possible de déterminer la hauteur de la tranche désirée.
L'épaisseur est variable dans la plage de 0/20 mm ; pour un modèle domestique, 15 millimètres peuvent être considérés comme un chiffre satisfaisant.
Profil de la lame
C'est une caractéristique qui détermine le type de nourriture que nous voulons trancher.
Une lame lisse est recommandée pour une viande séchée comme le jambon, tandis que si nous préférons utiliser la trancheuse pour les légumes et le pain, une lame ondulée est la plus appropriée.
Pour avoir un appareil plus fonctionnel, il est possible de s'orienter vers un modèle à double lame.
Comment choisir la meilleure trancheuse: praticité
Le corps de la trancheuse est formé, en plus de la lame, par:
- voile , est la partie ondulée sur laquelle s'écoule la nourriture avant d'entrer en contact avec la lame elle-même
- Panier
Si l'aile est un élément qui n'a pas d'influence décisive sur la qualité de la machinerie, il est beaucoup plus important d'évaluer le chariot. Avant de procéder à l'achat, vous devez également tenir compte des matériaux et des dimensions.
Chariot à trancheuse
Le chariot est la partie coulissante de l'appareil ; chaque modèle diffère selon la course et la taille.
La course du chariot permet, dans le cas de modèles plus grands, de trancher encore plus de salami, comme pour couper du jambon cru.
Empreinte
La trancheuse est un outil important car elle vous permet de trancher des charcuteries entières. Si vous avez l'habitude d' acheter de grandes portions de saucisses , puis de les couper lentement à la maison, il est utile de considérer l'espace de cuisine qu'elles occuperont.
La taille de la lame est ce qui affecte le plus le poids de la machine et de son carter.
Si l'on compte transporter la trancheuse, à l'occasion de soirées entre amis ou en famille, il faut savoir qu'un modèle milieu de gamme , équipé d'une lame de 20 cm, peut facilement peser 20 kg .
La question du poids est également importante par rapport à l'endroit où elle sera placée dans la cuisine: les modèles lourds pourraient ruiner le plan de travail de la cuisine, s'il est délicat. Il faut donc penser non seulement à l'endroit où l'on dispose de l'espace utile, mais aussi à un poste de travail adapté en termes de charge.
Pliant
Une catégorie importante de trancheuses sont celles indiquées comme pliables qui, compte tenu de leur petite taille, sont vraiment adaptées à un usage domestique. Ils peuvent être stockés sur n'importe quelle étagère, avec un poids très faible, environ 1 / 1,5 kg et sont équipés d'un plateau où les tranches fraîchement coupées peuvent être stockées.
Ils sont également très bon marché , autour de 30 € pour un modèle de milieu de gamme; cependant, ils ne sont pas adaptés à une utilisation intensive, car ils n'ont pas de précision de coupe. Cependant, la possibilité de le placer dans un tiroir après utilisation en fait un outil important lorsque vous n'avez pas l'envie et la force d'utiliser un couteau.
Comment choisir la meilleure trancheuse: matériaux
L'évaluation des matériaux est importante par rapport à la lame et à la structure.
Il est préférable que la lame soit en acier inoxydable , qui est inoxydable et fiable.
Le corps de la trancheuse peut à la place être composé et fabriqué en plastique ou en fonte d'aluminium.
Le plastique est le matériau le plus couramment utilisé pour les modèles les moins chers, avec une lame de moins de 22 cm de diamètre, et adapté à un usage domestique, étant également plus léger.
L' inconvénient de l'utilisation du plastique est qu'il a tendance à jaunir avec le temps.
Les modèles de moyenne / haute gamme sont plutôt en fonte d'aluminium , un matériau qui vous permet de produire des trancheuses attrayantes d'un point de vue design.
Comment choisir le meilleur slicer: options
Les autres facteurs à prendre en compte lors de l'achat de la meilleure trancheuse pour vos besoins sont:
- la possibilité d'incliner la lame pour effectuer des types de coupe particuliers;
- la possibilité d'effectuer des opérations de maintenance et de nettoyage de manière simple et rapide;
- la présence de certains accessoires qui augmentent la fonctionnalité et la sécurité dans l'utilisation de la trancheuse.
Inclinaison de la lame
Il existe deux types principaux sur le marché, pouvant se diviser entre les modèles verticaux et gravitaires.
- Les trancheuses verticales ont une lame verticale, qui est perpendiculaire à la plaque et qui oblige à utiliser une pince pour ramasser les tranches coupées, afin de ne pas se blesser.
- Les trancheuses à gravité ont la lame qui n'est pas parfaitement perpendiculaire, mais inclinée pour que les tranches tombent sur le plateau sous la force de gravité. De cette façon, la sécurité des utilisateurs est garantie, c'est donc un modèle très approprié pour un usage domestique.
Plateau
Utile car il permet de contenir les tranches coupées à travers un compartiment placé derrière la lame.
Taille crayon
Il vous permet d'aiguiser la lame pour qu'elle soit toujours tranchante comme si elle était neuve. Dans certains modèles, il peut également être acheté plus tard.
Presse produit
C'est cet accessoire particulier équipé de dents pointues, qui garantissent de conserver la viande séchée que vous avez l'intention de trancher fermement.
Il diffère en deux types:
- bras
- cloison
Le modèle de bras tient le salami d'en haut, présent dans les trancheuses haut de gamme et professionnelles.
Le modèle de cloison, par contre, est réglable manuellement et est présent dans les modèles moins chers.
Comment choisir la meilleure trancheuse: sécurité
Étant un instrument équipé d'une lame, les modèles électriques nécessitent le respect de certaines exigences de sécurité . La présence du marquage CE indique que l'outil est conforme à la directive CEE 89/392 , premier facteur auquel il faut faire attention.
Les éléments pouvant garantir la sécurité des utilisateurs sont la présence d'un couvre- lame , utile pour recouvrir la lame une fois qu'elle a été utilisée, et quelques boutons de sécurité , avec différentes fonctions telles que:
- blocage immédiat de la rotation de la lame
- empêcher le fonctionnement si la lame n'est pas insérée correctement
- le verrou du chariot coulissant
La présence de ces clés est un élément très important pour la sécurité.
Combien consomme une trancheuse
Lorsqu'il s'agit d'appareils électroménagers, il y a toujours la crainte qu'il s'agisse d'un outil énergivore , avec une forte consommation d'électricité, avec des effets importants sur la facture.
Les tests nient immédiatement qu'une utilisation normale en cuisine entraîne une dépense énergétique élevée: un modèle de 300 watts de puissance , de type professionnel, ne consomme que 30/40 centimes d'euro par an en électricité , un montant évalué sur la base de deux allumages. chaque semaine pendant environ 5 minutes à chaque fois.
Entretien et nettoyage de la trancheuse
Une machine qui travaille en contact étroit avec des aliments gras nécessite une phase d'entretien et de nettoyage minutieuse , à effectuer à chaque utilisation:
- Retirez la fiche de la prise, ce qui évite tout allumage indésirable possible. Pour plus de sécurité, nous appuyons sur le bouton de démarrage pour décharger tout courant résiduel pouvant faire un autre tour de lame.
- Remettez la lame en position 0 (zéro), afin qu'elle ne dépasse pas.
- Avec un chiffon humide, nettoyez l'extérieur de la lame.
- Vaporisez du produit dégraissant.
- Laisser reposer quelques minutes.
- Utilisez un chiffon humide pour rincer jusqu'à ce que toute trace de savon soit éliminée.
- Répétez l'opération sur le reste de la machine.
- Couvrez la trancheuse avec un chiffon en coton pour la protéger de la poussière.
Certains modèles, tels que les modèles pliants compacts , vous permettent de démonter facilement la lame et le plateau pour un nettoyage plus facile.
Comment choisir la meilleure trancheuse: les marques du marché
Étant un produit né pour des besoins commerciaux, les trancheuses disponibles et adaptées au grand public sont souvent fabriquées par des entreprises spécialisées.
Cependant, avec l'utilisation croissante dans les environnements familiaux, même certaines grandes marques d'appareils électroménagers ont choisi de fabriquer des trancheuses.
Voici les entreprises les plus importantes du marché:
- RGV
- Bosch
- Ritter
- Berkel
- Siemens
- Kenwood
- Graef
- Sirge
- Unold
- DPE
Comment choisir le meilleur trancheur: prix
Sur le marché, la gamme de trancheuses disponibles pour un usage domestique est très large, permettant au consommateur de trouver l'outil proportionné à l'utilisation et au besoin individuel. De manière générale, nous pouvons indiquer:
- Trancheuse plastique 65 W, environ 40 €
- Trancheuse en plastique pliable de 110 W, environ 45 €
- Trancheuse inox 150 W, lame diamètre 19 cm à partir de 90 €
- Trancheuse 120 W, acier inoxydable, lame de 22 cm de diamètre à partir de 170 €
- Trancheuse 65 W, moteur éco-économique, acier inoxydable, lame de 17 cm de diamètre, à partir de 113 €
- Trancheuse en acier inoxydable 150 W, diamètre de la lame 27,5 cm, à partir de 250 €
- Trancheuse professionnelle 170 W, acier inoxydable, diamètre de la lame 17 cm, poids 4,8 kg, à partir de 400 €
Galerie de photos de trancheuses
Le design peut également être un élément à prendre en compte, surtout si le slicer sera alloué à un endroit visible. Voyons des photos de modèles et de produits au design traditionnel, moderne et original.
