Les 12 accessoires indispensables pour le barbecue

Quels accessoires ne peuvent manquer pour un barbecue parfait. Trucs et conseils sur les accessoires et compléments pour mieux organiser le coin barbecue sur la terrasse, le balcon ou le jardin

Il n'y a rien de mieux et de plus invitant qu'un dîner organisé entre amis, dans le jardin ou sur la terrasse, pour un barbecue alléchant !

Il est vrai que pour que tout se passe bien, il faut bien s'installer, c'est-à-dire préparer une place ou un coin barbecue, pour avoir tout ce dont on a besoin à disposition, en évitant les désagréments et les confusions inutiles.

Quels sont les 10 accessoires indispensables pour le barbecue

En fonction de l'espace et de la place disponibles, balcon, terrasse ou pour les plus chanceux un beau jardin, pouvoir cuisiner des viandes, poissons et légumes grillés en toute tranquillité nécessite une série d' outils de base pour ne pas être déplacé. Voici ce qui ne doit jamais manquer:

Chariots
Soutien
Allumeur
Pince
Brosse
Spatule
Brochettes
Gants
Thermomètre
Brosse
Ensemble d'engrenages
Couverture

Accessoires de base pour le barbecue: Chariots

Les chariots à barbecue sont les supports idéaux où vous pouvez allouer des épices, du sel, du poivre, de l'huile, des fourchettes, des assiettes, des plateaux, etc. Ce sont des accessoires d'ameublement d'extérieur , utiles et fonctionnels pour faciliter les différentes opérations, surtout si vous cuisinez seul.

Les meilleurs de tous sont ceux en acier inoxydable , résistants aux intempéries et non sujets à la rouille et à l'usure courte.

Alors que pour les plus exigeants, le marché propose de véritables mini cuisines pour l'extérieur avec évier et réfrigérateur .

Accessoires de base pour le barbecue: Support

Combien de fois avez-vous eu envie de cuire des légumes sur du charbon mais avec le gril avec des dents trop larges, ce n'était pas possible?

Voici ce support très utile pour barbecue , un mini grill en inox , équipé d'ouvertures spéciales pour la cuisson des légumes, poissons, volailles et fromages en toute sécurité.

En réalité, ce gril empêche les petits aliments de tomber sur les braises, et le plateau en bois, dont il est équipé, est utile pour les placer pendant la cuisson.

Ce support peut être utilisé pour tout type de gril et va au lave - vaisselle .

Accessoires de base pour le barbecue: Briquet

Lorsque la température n'est pas élevée ou que vous êtes débutant et que vous n'avez pas encore appris les ficelles du métier, la cheminée d'allumage est un accessoire indispensable pour pouvoir démarrer rapidement la cuisson . Ils sont importants car ils évitent la création de gaz toxiques , éliminant le goût indésirable de l'huile sur vos aliments.

La cheminée d'allumage n'est rien d'autre qu'un cylindre de fer perforé sur les côtés , avec une grille positionnée à environ 5 cm de la base de support. Après avoir placé du charbon, du charbon de bois ou des briquettes à l'intérieur du cylindre, les allumeurs sont positionnés sur une surface ignifuge, plaçant enfin la cheminée sur le dessus.

De cette façon, vous n'avez plus besoin de programmer l'allumage du gril longtemps à l'avance. Évidemment, cet accessoire ne sera pas utilisé par ceux qui utilisent un barbecue à gaz.

Accessoires de base pour le barbecue: pinces

Les pinces peuvent être identifiées comme l'un des outils indispensables pour intervenir sur le gril brûlant. Sur le marché, il existe des modèles de différentes tailles et formats, également un moyen de personnaliser l'art de la viande grillée.

Les pinces appropriées ont une longueur d'au moins 45 centimètres afin que vous puissiez vous positionner devant le feu à une distance de sécurité, en évitant les brûlures. Un bon conseil , également en termes d'hygiène, est de s'équiper de deux pinces afin que l'une soit utilisée pour la viande et l'autre pour déplacer le charbon.

Accessoires de base pour le barbecue: brosse

La brosse a pour fonction de saupoudrer les côtés de la viande, du poisson et des légumes avec du sel, du citron, des épices, des marinades , utiles pour aromatiser selon les goûts personnels.

La brosse la plus appropriée à cet effet est en silicone , de sorte qu'il n'y a aucun risque de brûlure ou que les poils puissent se mélanger aux aliments s'ils s'usent.

Accessoires de base pour le barbecue: Spatule

La spatule , également appelée spatule, permet de soulever facilement les aliments et de les tourner , afin de rendre la cuisson homogène. Avec un modèle à manche long , vous bénéficiez d'un maximum de sécurité et de confort, en évitant de ressentir la chaleur du feu.

Afin de fonctionner au mieux, la spatule idéale a une largeur d'au moins 10 centimètres afin que vous ayez le plus de contrôle possible. Une plus grande largeur sera idéale si vos menus comprennent du poisson entier grillé, afin d'éviter la fragmentation en morceaux.

Accessoires de base pour le barbecue: brochettes

Les brochettes vous permettent de préparer de délicieux plats de manière simple, en mettant la viande, le poisson et les légumes selon vos goûts personnels. Si les modèles en bambou et en bois sont sans aucun doute moins chers , car ils remplissent parfaitement la fonction, ils doivent être immergés dans l'eau au moins 30 minutes avant leur utilisation. De cette façon, vous éviterez les brûlures.

Les brochettes en métal sont le top, une façon de cuisiner élégante et raffinée ainsi qu'une cuisson uniforme, lorsqu'elles sont retournées.

Accessoires de base pour le barbecue: gants

Les gants sont indispensables pour protéger vos mains de la chaleur et des risques de brûlure , en étant capable de manipuler les outils en toute sécurité. Pour travailler à haute température, la protection des extrémités est fondamentale et obligatoire: des modèles les moins chers, qui peuvent coûter environ 10 €, aux modèles en Kevlar et silicone, vous pouvez trouver des gants à 5, 3 ou 2 doigts.

Portez-les avant de les acheter, sachant que votre prise doit vous faire sentir en sécurité. Évitez les gants en tissu qui ne pourraient être qu'un problème car ils ne sont pas du tout ignifuges et qui, s'ils sont oubliés près du barbecue, pourraient provoquer des incendies dans des cas extrêmes.

Accessoires de base pour le barbecue: Thermomètre

Le thermomètre fait partie de ces outils qui, bien que non indispensables, permettent aux cuisiniers expérimentés de travailler à la perfection maximale, d' évaluer objectivement le degré de cuisson de la viande.

De cette façon, en testant les différentes températures, vous serez en mesure de comprendre le moment venu de retirer vos plats du gril ou de les laisser à nouveau sur le feu.

Grâce aux progrès technologiques, il existe des thermomètres avec détection sans fil de deux températures: la viande et le gril . Produit haut de gamme, il devient indispensable lors de la cuisson de gros morceaux de viande, pour lesquels une cuisson longue et lente est nécessaire. De plus, cela permettra au chef de service de faire d'autres choses pendant que le plat est sur le gril, de pouvoir vérifier avec le récepteur et les alarmes, comment la cuisson se déroule et les changements de température.

Accessoires de base pour le barbecue: brosse

Le pinceau est l'un des derniers outils à utiliser; une fois la cuisson terminée , le barbecue sera soigneusement nettoyé , pour des raisons d'hygiène et d'esthétique et pour permettre une fonctionnalité plus longue dans le temps.

Pour vous assurer de ne pas endommager la surface du gril, optez pour une brosse à poils en laiton , qui présente une certaine rigidité, qui vous permet de gratter les résidus alimentaires, sans rayer. Le nettoyage doit être effectué dans un gril encore chaud , pour être plus simple.

Accessoires indispensables pour le barbecue: Ensemble d'outils

L' ensemble d'outils vous permet d'avoir dans un coffret métallique pratique, tous les éléments indispensables pour passer devant le gril. Des ensembles les plus simples, avec le strict nécessaire, aux valises avec 20/30 outils, la gamme disponible est vraiment infinie.

Sur le marché, sur les sites de commerce électronique et dans les magasins d'ustensiles de cuisine, vous pouvez trouver le bon produit selon vos besoins. Avant d'acheter, vérifiez que l'ensemble minimum comprend:

des couteaux
Brosse
spatule
pinceaux
les ciseaux
brochettes

Le meilleur ensemble est en acier inoxydable afin qu'il puisse durer plus longtemps tandis que les poignées sont antidérapantes afin que votre poignée ne glisse pas au moment le moins opportun.

Accessoires de base pour le barbecue: Housse

Pour protéger le barbecue des agents atmosphériques, des changements de température, des insectes et des draps, la housse du barbecue vous permet de protéger votre précieux équipement après utilisation.

Le tissu pour couvrir le barbecue, s'il n'est pas inclus au moment de l'achat, se trouve sur le marché parmi les différents accessoires disponibles. Vérifiez que les dimensions sont suffisantes pour le recouvrir, en prenant soin de le ranger à l'abri de la saleté lorsque vous êtes au travail.

Livres de cuisine

Enfin, si ceux qui se rendent au gril sont souvent aussi un grand expert de l'art culinaire, il peut être amusant de toujours découvrir de nouvelles recettes pour s'engager dans la préparation de plats innovants et savoureux, pour le plus grand plaisir des convives.

Les livres qui traitent du thème du barbecue sont désormais nombreux, également signés par les plus grands chefs, devenus des personnalités publiques célèbres pour leurs apparitions dans des programmes télévisés et dans des émissions telles que Masterchef, Hell's Kitchen et Cuochi d'Italia.