Classification botanique
L'origan commun (nom scientifique Origanum vulgare L., 1753) est une plante vivace aromatique appartenant à la famille des Lamiaceae et au genre origanum.
Caractéristiques générales
Buisson herbacée vivace, à rhizome et caule ligneuse, riche en branches, rougeâtre.
Les feuilles sont opposées et arrondies, avec une coloration différente sur les deux pages. Les fleurs, rougeâtres ou blanches, sont rassemblées en épis qui forment des panicules apicales. Le fruit est une capsule de couleur foncée.
Les espèces de ce genre (qui sont environ 40 à 50) proviennent principalement du bassin méditerranéen (mais certaines espèces sont également présentes en Asie et préfèrent les habitats tempérés chauds).
Environ 60% des taxons poussent en Anatolie, cela pourrait indiquer cette zone géographique comme le centre d'origine de l'espèce Origanum. Le taux d'endémisme est également élevé dans cette région.
L'origan (Origanum vulgare) n'est pas seulement une simple herbe aromatique adaptée à la cuisine mais un véritable médicament naturel qui contient des phénols, des vitamines et des sels minéraux comme le fer, le potassium, le calcium et le manganèse.
L'origan est un remède et un complément naturel efficace.
C'est une espèce appropriée dans les rocailles, les lits de gravier, les fronts de bordure, les jardins de plantes aromatiques.
Origan
Propriétés de l'origan
L'origan a plusieurs propriétés, voyons lesquelles:
Antibiotique naturel
C'est un antibiotique naturel qui offre une protection efficace contre les maladies respiratoires. C'est un anti-inflammatoire, un antiseptique et un antispasmodique. Son huile essentielle est l'antiseptique naturel le plus puissant extrait de plantes connues à ce jour.
Aromathérapie
Il est utilisé en aromathérapie, en particulier contre les maladies des voies respiratoires. En cas de rhume et de nez bouché, vous pouvez utiliser l'huile essentielle d'origan pour faire des fumigations avec de l'eau bouillante et du bicarbonate.
Antifongique
l'extrait d'origan est utilisé contre les parasites intestinaux.
Anticancer
L'origan contient une substance tueur efficace contre le cancer de la prostate, selon une recherche d'experts de l'Université de Long Island. Cette herbe aromatique contient un composant qui provoque l'autodestruction des cellules cancéreuses.
Antioxydant
L'origan contient de la vitamine C, une substance qui permet au corps de développer une plus grande résistance aux infections, aux agents inflammatoires et aux radicaux libres.
Analgésique
C'est un analgésique naturel capable de réduire la douleur. Sous forme de tisane, il est efficace en cas de règles douloureuses.
Anti cellulite
Il a également des propriétés anti-cellulite lorsqu'il est utilisé de manière cohérente sous forme d'infusion
Dans la cuisine
En cuisine, l'origan est largement utilisé pour la pizza, le poisson, les pommes de terre, les fromages, la viande, les tomates, les légumes à l'huile et au vinaigre, les liqueurs, etc.
L'industrie alimentaire utilise l'huile comme arôme.
Origan
Floraison de l'origan
La plante d'origan Elle fleurit en été et en automne produisant de petites fleurs rougeâtres.
Les fleurs naissent à l'aisselle des bractées sessiles, qui ressemblent à des feuilles et sont souvent teintées de rouge, sont portées par de courts pédoncules et rassemblées en capitules terminaux de couleur rose violacé, dans de rares cas blancs. Le calice est symétrique, divisé en 5 dents, tubulaire en forme de cloche. La corolle a une lèvre supérieure frangée et une lèvre inférieure trilobée plus longue.
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Conseils pour la culture de l'origan
L'origan pousse sans difficulté tant au nord qu'au sud, de la mer aux montagnes, mais préfère les climats chauds-tempérés.
Il doit être placé, si possible, dans des endroits bien exposés au soleil. Les positions ensoleillées et douces favorisent la plante un plus grand arôme.
Arrosage
L'arrosage doit être plus important lorsque la plante est jeune et pendant la période de floraison.
Pendant les autres périodes végétatives, cette plante doit être peu arrosée car l'origan ne tolère pas la stagnation de l'eau, ce qui provoque une macération des racines et des attaques cryptogamiques.
Tolère la sécheresse
Engrais
La plante d'origan est une plante rustique, qui ne nécessite pas de fertilisations spéciales.
Cependant, pendant les mois de printemps, il est fertilisé avec du phosphore, du potassium et de l'azote pour stimuler sa croissance végétative. Utilisez un engrais ternaire complexe ou du fumier bien mûr.
Multiplication
Il se multiplie par division des touffes ou par graine
En cas de semis, faites-le en hiver dans le lit de semence puis transplantez les plants à la maison à la fin du printemps.
L'origan est une espèce rustique, il ne craint pas de maladies particulières hormis le gel qui provoque sa mort en hiver.
Taille
Pour éviter les maladies, des pièces sèches ou endommagées sont recommandées.
Parasites et maladies
Cette plante peut être attaquée par les pucerons et les tétranyques rouges.
Curiosité
Plante méditerranéenne typique, on la trouve facilement dans toute l'Italie.
Parmi les principes actifs présents on retrouve, en plus des tanins et des substances amères, une huile essentielle parfumée et aromatique qui a les mêmes vertus que celle du thym. C'est une plante utile contre l'atonie digestive, les maladies des voies respiratoires, les migraines, la chlorose, la perte d'appétit, le météorisme, les menstruations douloureuses.
En cuisine, il est utilisé à égalité avec la marjolaine, avec laquelle il est souvent confondu. C'est l'arôme idéal pour les sauces, les pizzas, les viandes rôties et mijotées.
Où acheter des graines et / ou des plants d'origan
Il est très facile de le trouver dans les crèches.
Voici quelques liens utiles en ligne:
- eBay
- Amazone
- Bakker