Borrago Officinalis (Bourrache)
On la connaît sous le nom commun de Boraggine , c'est une herbacée annuelle au port dressé originaire du Moyen-Orient mais maintenant naturalisée presque partout dans le monde où l'on peut l'admirer dans les prairies incultes, le long des routes, le long des murs, dans les jardins , jusqu'à 1000 m d'altitude.
Il a une racine pivotante et une tige creuse qui atteint une hauteur de 50 à 70 cm, recouverte de poils blanchâtres, charnus et ramifiés. Les feuilles sont alternes, ovales, velues et pétiolées. Les belles fleurs bleues sont pédonculées, en forme d'étoile, sont disposées en grappes. Et ce sont justement les fleurs qui représentent l'élément décoratif de cette plante, ce sont en fait les fleurs qui donnent une touche de couleur à notre jardin.
La bourrache, nom scientifique Borrago Officinalis, a une floraison abondante qui commence environ huit semaines après le semis et se poursuit jusqu'aux premières gelées sévères.
La bourrache, et je dis cela en tant que Ligure, est une plante qui ne devrait pas manquer dans votre jardin: elle n'est pas seulement belle (et bonne) mais joue de nombreux rôles, voyons-les.
La fleur de bourrache en plus d'être très belle et décorative est également très importante pour les abeilles et les apiculteurs. En effet, les fleurs fournissent à la fois du pollen et du nectar tout au long de la saison en quantités prodigieuses.
C'est aussi une plante complémentaire très utile aux fraises, elles stimulent mutuellement leur croissance
Il est également utile pour les tomates, car il s'agit d'une forme naturelle de lutte antiparasitaire (décourage le ver de la tomate)
Il est utile pour les haricots et les pois et constitue un bon engrais vert car sa longue racine pivotante transporte les nutriments vers le sous-sol qui restent dans les feuilles. Avant la floraison, les plantes peuvent être remises dans le sol pour libérer les nutriments dans le terreau.
Borrago Officinalis (Bourrache) P
L'étymologie de son nom est incertaine. Une version prétend qu'il dérive de l'arabe abou «père» et de l'éruption «sueur» ou «père de la sueur» pour souligner ses propriétés de sueur.
Une autre version prétend qu'elle dérive du latin borra = "tissu de laine rugueuse" en raison des poils qui recouvrent toute la plante. Puis il y a ceux qui prétendent que le nom dérive du barrach celtique "brave man" pour se souvenir que les guerriers de ce peuple antique buvaient du vin avec de la bourrache avant une bataille, convaincus que cela donnait du courage.
Ce qui est certain, c'est que le nom italien bourrache dérive du latin borago.
Classification botanique
La bourrache (également connue sous le nom de bourrache, bourrache ou borago) appartient à la famille des Boraginacées.
Floraison
La période de floraison typique de la bourrache va de juin à septembre, mais il arrive souvent que la période soit prolongée.
La plante produit des fleurs hermaphrodites, d'une merveilleuse couleur bleu-violet, pédonculées, en forme d'étoile et disposées en grappes. Ils ont 5 pétales soudés à la base avec une couleur blanche et des étamines
Conseils pour la culture de la bourrache
La bourrache est facile à cultiver. Il pousse pratiquement partout, préférant les sols secs, meubles et exposés en plein soleil.
Il peut être semé au printemps directement dans le jardin, dans le potager ou dans de grands pots et il se propage de manière autonome, une fois semé l'année suivante il apparaît. Il est possible de semer de la bourrache même en automne, auquel cas la production sera plus précoce et les plants seront plus gros.
Borrago Officinalis (Bourrache)
Culture en pot
Pour la culture en pot, optez pour de grands pots
Culture en pleine terre
La bourrache peut être semée tôt à l'intérieur ou directement à l'extérieur une fois que le sol s'est réchauffé.
Pour le semis en intérieur, il est nécessaire de semer dans les mois de janvier à février généralement 4 à 8 semaines avant de planter en extérieur.
Il est semé à 1,5 mm dans des pots ou des plateaux avec un bon compost humide mais pas humide et scellé dans un sac en polyéthylène jusqu'à la germination qui prend habituellement de 5 à 21 jours à 21 ° C; lorsque les plants sont suffisamment gros pour être manipulés, ils sont repiqués à une distance de 5 cm les uns des autres. Ils doivent être progressivement acclimatés aux conditions extérieures pendant 10 à 15 jours avant de les planter en pleine terre.
Le semis direct est plutôt effectué dans la période entre mars et avril.
Il est nécessaire de bien préparer la zone, en marquant celle à semer et en semant à une profondeur de 3 mm. Il arrose bien. Une fois que les graines ont germé, les plants peuvent être transplantés. Les plantes pousseront assez vite
Cultiver sur la terrasse
La bourrache peut être cultivée en terrasse dans de grands pots.
Borrago Officinalis (Bourrache)
Température
La bourrache est une plante rustique qui ne supporte pas le froid.
Lumière
La bourrache préfère une exposition plein soleil mais tolère également une exposition partielle au soleil à mi-ombre.
Couche arable
La bourrache pousse bien dans presque tous les types de sol, à condition qu'elle soit bien drainée et maintenue humide tout au long de la saison de croissance.
Arrosage
La bourrache doit être arrosée régulièrement, surtout pendant l'été. Si elle pousse spontanément, l'eau de pluie suffit.
Multiplication
Il se reproduit par graines au printemps, s'éclaircissant de sorte qu'entre un spécimen et l'autre, il y ait un espace d'environ 20-30 cm. Si les fleurs sont semées sans les enlever, la plante se reproduira automatiquement pour l'année suivante sans avoir besoin de notre intervention.
Borrago Officinalis (Bourrache)
Autres conseils d'entretien
La bourrache est une plante rustique et n'a pas de besoins particuliers. Le sol doit être fertile, humide mais bien drainé.
Curiosité
Plante originaire de la région méditerranéenne. En médecine, il est principalement utilisé pour la présence de mucilage qui en fait un excellent émollient et anti-inflammatoire. Il combat les troubles du système respiratoire, l'hydropisie et l'arthrite. En cuisine, il donne aux plats un léger arôme similaire à celui du concombre et, de préférence, il doit toujours être utilisé cuit pour éviter l'effet piquant des poils qui le recouvrent entièrement.
Dans la tradition populaire, la bourrache était censée dissiper la mélancolie et soulager la douleur et la tristesse.
Selon Dioscoride, la bourrache est capable de "remonter le moral et de remonter les esprits dépressifs", Gérard a plutôt écrit que ses fleurs étaient utilisées dans les salades "pour sublimer et rendre l'esprit heureux" dans la cuisine où elle était utilisée "pour le confort du cœur , pour chasser la tristesse et augmenter la joie de l'esprit ».
Les Grecs et les Romains pensaient que l'herbe inculquait courage et réconfort.
Parmi les plantes sauvages, la bourrache est la plus utilisée en cuisine. L'utilisation alimentaire de la bourrache est courante en Allemagne, dans les régions espagnoles d'Aragon et de Navarre, sur l'île grecque de Crète et en Ligurie où elle est couramment utilisée comme garniture pour les raviolis traditionnels.
C'est une plante parfaite pour les jardins sensoriels. Les visiteurs peuvent déguster sa fleur tout en découvrant son arrière-goût de concombre. Les fleurs en forme d'étoile sont comestibles et ajoutent une touche inhabituelle aux salades et gâteaux d'été.
Le miel est également préparé avec de la bourrache. Le miel de bourrache est très particulier, il a un arôme délicat et aromatique. Au Royaume-Uni, le miel de bourrache est une spécialité de l'East Yorkshire, où la majeure partie de la bourrache est cultivée.
La bourrache a été cultivée par un nombre considérable d'agriculteurs au cours de la dernière décennie. Elle est cultivée pour les petites graines noires qui sont récoltées et pressées pour la production d'huile de bourrache ou d'huile de star, une huile très précieuse ...
Toxicité / utilisations à base de plantes
La bourrache n'est pas toxique et est utilisée à des fins alimentaires.
A cet effet, les feuilles récoltées au printemps sont utilisées et utilisées fraîches. Après la floraison, seules les plus jeunes feuilles sont utilisées. Des fleurs peuvent également être utilisées.
Si la bourrache est utilisée pour ses principes actifs, elle doit être consommée fraîche et doit donc être récoltée en cas de besoin car avec le séchage ses propriétés diminuent considérablement.
La fleur de bourrache, qui contient la cuve d'alcaloïde pyrrolizidine non toxique, a une saveur sucrée de miel et est souvent utilisée pour décorer les desserts. Le contact externe avec des feuilles fraîches de bourrache peut provoquer des éruptions cutanées chez certaines personnes sensibles. Les cheveux qui piquent peuvent être irritants. La plante de bourrache contient une petite quantité de pyrrolizidine (l'huile des graines en est dépourvue), un alcaloïde qui peut causer des problèmes de foie si vous mangez trop bien qu'il soit préférable pour les personnes ayant des problèmes de foie d'éviter de le manger.
Les herboristes européens utilisent la bourrache pour des usages internes et externes. Il est utilisé dans les remèdes homéopathiques et comme essence de fleur. C'est une herbe rafraîchissante et purifiante aux propriétés adaptogènes, adoucissantes, diurétiques, expectorantes et anti-inflammatoires.
L'étoile, en référence à ses fleurs, a été choisie comme emblème de la Journée nationale du cancer par la Campagne de recherche sur le cancer. Ces dernières années, il a été découvert que la bourrache contient de l'acide gamma linoléique (GLA), dans la concentration la plus puissante trouvée dans la nature, c'est un acide gras polyinsaturé oméga-6, actif contre divers types de cancer, y compris le sein, le cerveau et la prostate. Empêche la propagation des tumeurs malignes. Il est également utilisé pour traiter le syndrome prémenstruel (SPM).
Avant de l'utiliser, demandez toujours à votre médecin des utilisations pharmaceutiques.
Langue des fleurs
La bourrache est sûrement une plante positive. Le courage, le bonheur, la joie sont les qualités qui lui sont attribuées. Le donner et le donner à soi-même ne peut que bien faire.