Le barbecue: le plaisir d'être ensemble
L'été c'est aussi des dîners en plein air, des dîners au frais de votre jardin entouré de vos haies et de vos fleurs ou sur votre terrasse aménagée avec des pots de fleurs, sous un toit d'étoiles et au parfum des bonnes choses. Et parmi les plats les plus populaires, il y a sans aucun doute ceux où le protagoniste en titre est le barbecue.
Le barbecue est un peu un symbole de convivialité: nourriture saine et savoureuse, amis, légèreté, famille, informalité et joie. Le barbecue est une sorte de colle capable de mettre tout le monde d'accord, il permet de cuisiner ensemble, de redécouvrir le plaisir de partager, de redécouvrir le plaisir d'une alimentation saine sans sacrifier la saveur.
Ceux qui ont la chance d'avoir un jardin ou une terrasse peuvent compléter leur mobilier d'extérieur avec un barbecue. Ceux qui en sont propriétaires pourront difficilement s'en passer car au-delà des avantages liés au plaisir d'être ensemble et de cuisiner des aliments sains avec la collaboration de tous, le barbecue offre aussi d'innombrables autres avantages: la cuisine à domicile reste soignée, la vaisselle en plastique elles sont amplement justifiées et les maris sont aussi dans la cuisine (en fait, ce sont généralement eux qui aiment cuisiner sur le barbecue).
Le barbecue: le plaisir d'une alimentation saine
Cuisiner au barbecue rappelle des gestes simples et les aliments cuits au barbecue en plus d'être très savoureux (le goût des aliments cuits au barbecue est indéniable) sont également sains car ce type de cuisson réduit la consommation de graisses qui, évidemment pour la cuisson au barbecue, ils ne sont pas nécessaires. En plus d'éviter l'utilisation de beurre, d'huile, de margarine, la cuisson elle-même est capable de dissoudre certaines graisses présentes dans les aliments qui seront ensuite collectées et éliminées. Ce n'est pas seulement une façon simple, saine et savoureuse de cuisiner, mais aussi une aide concrète dans la prévention de certaines maladies (comme celles dérivées du cholestérol), une contribution très valable à notre alimentation (nous cuisinons sans graisse).
La combinaison barbecue et viande est évidemment la plus populaire mais la cuisson au barbecue n'a pas de limites, vous pouvez faire cuire de la viande, du poisson, des légumes, des pommes de terre, des croûtons. Libérer votre imagination fait partie de ce beau jeu.
Ceux qui décident de s'offrir, à leur famille et à leurs amis (qui ne manqueront jamais vos dîners) un barbecue, sont conscients de la valeur ajoutée qu'ils apporteront à leur jardin ou terrasse. Mais c'est un choix qui doit être mûrement réfléchi car il y a tellement d'offres et il est donc important de choisir le bon barbecue. Voici donc un petit guide sur la façon de choisir le bon barbecue pour nous.
Comment choisir le barbecue
Le choix du barbecue est un choix important: il fera partie de la décoration de votre jardin et de votre terrasse et doit s'intégrer harmonieusement entre plantes et fleurs.
Il existe de nombreux modèles de barbecues: il existe des modèles traditionnels, bois ou charbon de bois, et il existe également des modèles à gaz, plus faciles à allumer et moins fumigènes.
Le barbecue au charbon
Le combustible classique utilisé par les barbecues est le charbon de bois ou le charbon de bois. Ce type de cuisine est celui qui demande peut-être plus d'efforts en termes de pratique et d'expérience mais c'est le type le plus traditionnel.
Généralement, avec un paquet de 5 kg de charbon de bois, vous pouvez faire deux grils. Si vous voulez, à la place du charbon de bois, vous pouvez utiliser du bois, il doit être rigoureusement sans résines et sans substances qui ne sont pas compatibles avec la cuisson des aliments, évidemment vous ne devez pas utiliser de bois traité provenant de meubles ou d'accessoires, ni de bois de pin et autres conifères et même pas de bois. provenant d'arbustes ou de plantes de haie comme les lauriers roses, blaireaux, laurocerasi.
Pour faciliter un allumage rapide, des brindilles sèches de différents types peuvent être utilisées, mais leur utilisation doit être limitée aux premières minutes du feu et avant de placer les aliments à cuire sur le gril, elles doivent être complètement consommées.
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Comment utiliser le barbecue à charbon
La préparation du barbecue au charbon de bois est assez longue et il y a des règles à suivre strictement. les aliments ne doivent pas être placés sur la flamme nue mais il faut attendre la formation d'un lit uniforme de braises. Généralement, il faut une demi-heure ou un peu moins pour être prêt à cuire une fois qu'il est allumé.
Lors de la cuisson d'aliments gras (par exemple du porc), il faut éviter que la graisse qui coule sur le gril ne produise de flammes. Pour éviter ce danger, il est conseillé de disposer les morceaux de viande le long des bords du gril en essayant d'éviter les parties les plus chaudes du lit de braises, ceci jusqu'à une cuisson minimale de la viande.
Pour accélérer la cuisson vous pouvez monter ou baisser le gril ou vous pouvez déplacer les aliments en fonction du degré de cuisson, vous pouvez raviver le lit de braises en évitant toujours de développer des flammes nues
Le barbecue à gaz
Dans le barbecue à gaz, les systèmes de diffusion de chaleur vaporisent les graisses qui s'écoulent du gril exactement comme le font les braises lors de la cuisson au charbon de bois. Cela empêche les deux flammes de se nourrir soudainement et la vaisselle de brûler.
Comme le gaz est inodore, le goût des aliments n'est pas altéré. C'est une cuisine saine.
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Le barbecue électrique
Praticité et élimination des fumées. Ce sont les avantages du barbecue électrique parfait pour ceux qui ont peu d'espace mais qui ne veulent pas renoncer au plaisir d'une alimentation saine.
Ceux qui entreront dans le monde merveilleux du barbecue seront passionnés par cette nouvelle façon de cuisiner et cela profitera certainement à toute la famille. Profitez de l'été et offrez-vous cette nouvelle façon de manger en plein air.
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