Embellissez et décorez le food truck pour attirer de plus en plus de clients. Le choix des images, des couleurs, des matières. L'importance d'une aire de repos. La législation régissant le commerce routier, les autorisations nécessaires.
Les fêtes et les foires de ville sont des événements culturels importants qui permettent aux traditions de rester vivantes dans les populations et en plus des étals traditionnels, il arrive de voir un nombre croissant de camionnettes agréables et colorées dans lesquelles de délicieux plats locaux sont cuisinés et destinés à satisfaire le palais des nombreux badauds qui parcourent les rues en fête.
Ce sont des food trucks , une manière innovante de proposer une excellente cuisine et qui permet de diffuser l'art et la passion de la cuisine, en faisant des moments heureux de la vie commune.
Ensuite, rien ne vous empêche d'aménager un petit espace intérieur avec sièges et bancs rabattables en bois, où vous pourrez prendre vos repas en toute tranquillité, à l'abri du soleil, une façon vraiment naturelle de socialiser.
Des idées pour embellir le food truck
La créativité est le bon geste pour capturer les clients, décorer de manière gaie et super colorée la carrosserie du food truck , pour être attrayante au temps de la fête du village.
Attirer l'attention des passants est souvent une recette gagnante, alors vos compétences derrière le poêle et la sympathie avec laquelle vous pourrez vous offrir sauront conquérir les palais.
L'un des food trucks les plus aboutis, et qui permet de réduire les coûts, est l' Ape Piaggio : petit, compact et facile à conduire, il permet à un couple de passer d'un pays à l'autre en peu de temps en toute autonomie.
Ce modèle, de couleur claire, est très simple, avec le logo de la boutique bien visible et en ouvrant le toit, en cas de pluie, les clients peuvent consommer de la vaisselle et des boissons sans problème.
Pour une journée chaude et estivale, le parapluie ouvert est adapté pour rappeler l'idée de la mer et des chiringuitos, les petits kiosques typiques de la côte espagnole où vous pourrez déguster une boisson glacée et prendre une collation rapide. Un tableau noir indiquant le menu et les prix simplifie l'approche des clients.
Une décoration gaie et toujours bienvenue, ce sont des plantes et des fleurs à la vue de tous , pour célébrer l'été: les marguerites font toujours partie des fleurs qui expriment le mieux le concept du printemps et de la vie en plein air.
Suivre le thème de la nourriture et la tradition culinaire qui y est proposée est fondamental: pour un camion de crème glacée, inciter les enfants à se précipiter au comptoir de vente, avec des images et des dessins aux couleurs intenses, est le geste gagnant.
Et si les images rappellent les protagonistes des dessins animés et des bandes dessinées les plus populaires, ce sera sûrement un succès.
Les couleurs du drapeau national sont le meilleur élément d'identification: les cuisines typiques de nombreux pays du monde sont appréciées à l'occasion des festivals gastronomiques.
Le millésime est toujours à la mode: en noir brillant, un van 60/70 ans, simple, peut être décoré et orné en fonction de l'événement auquel vous participez. Cela facilite le «changement de vêtements» entre un week-end et le suivant, afin d'être toujours à jour.
Pour ceux qui proposent toujours une cuisine typique, ramener l'image sur les toits de la ville a toujours un bel effet, incitant les clients à s'arrêter pour regarder et reconnaître les traits caractéristiques. L'affichage du numéro de téléphone et des canaux sociaux , pour lesquels les comptes d'identification seront ouverts, vous permet de capturer des abonnés et d'être contacté pour d'autres festivals et événements futurs.
Food truck: législation
La mise en place d'un food truck conformément à la loi italienne en vigueur prévoit les conditions de base et essentielles suivantes:
- il faut travailler à l'intérieur de la structure et non au sol, sur la chaussée
- hauteur intérieure minimale d'au moins 2 mètres du sol au plafond
- avoir une ouverture vers l'extérieur et vers le haut de la porte afin de pouvoir servir les clients
Ouvrez un food truck: lisez
Après avoir présenté les façons les plus gaies et amusantes d'embellir et de décorer votre food truck, passons à l'illustration de la législation qui régit cette forme de commerce qui traite de la nourriture et des dégustations.
En Italie, les food trucks sont réglementés par la réglementation relative au commerce de détail dans la zone publique , conformément à la spécification du décret législatif no. 114/1998, mieux connue sous le nom de réforme Bersani »(articles 27 à 30).
Dans ce cas, les rues, canaux, places sont touchés, y compris ceux de la propriété privée grevés de servitudes de passage public.
L' activité peut être exercée exclusivement par des personnes physiques ou sociétés de personnes , établies en Sas ou en Snc: il est donc obligatoire d'ouvrir un numéro de TVA.
- ouvrir un poste avec INPS et INAIL
- inscription à la Chambre de Commerce.
- suivre un cours professionnel pour l'administration des aliments et des boissons organisé par la Région, si vous n'exercez pas déjà une activité pertinente en tant que gestionnaire ou employé dans un lieu public avec administration des aliments et boissons, ou si vous avez un diplôme pertinent.
Autorisations
L' autorisation d'opérer sur le territoire peut être obtenue de manière libre de la commune et sont de deux types:
- la licence A fournit une place de parking fixe pour une journée spécifique sur un marché ou une foire spécifique et spécifié;
- licence B , permet le commerce itinérant sur tout le territoire italien, dans les foires et marchés, uniquement dans des espaces non attribués ou temporairement non occupés par les propriétaires
Embellir un food truck: galerie d'images
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