Une plante que l'on peut définir comme complète: en plus d'être très belle, elle est éclectique, polyvalente et riche en excellentes propriétés et aussi complètement comestible: la Capucine.
Originaire d'Amérique du Sud, la capucine (Tropaeolum), également connue sous le nom de Tropeolus, est une plante vivace gracieuse, cultivée comme une annuelle, à croissance rapide et impressionnante à la fois dans le jardin et en pot sur le balcon. Il peut être élevé avec une posture grimpante ou rampante, a des tiges minces et volubiles, avec des feuilles arrondies et brillantes, qui dégagent une odeur intense, piquante et épicée. De juin à octobre, il produit des fleurs voyantes, de 5 cm de large, jaunes ou oranges, voire tachetées, délicatement parfumées, aimées par les abeilles et comestibles. En raison de sa simplicité et de sa rapidité de développement, il convient également aux enfants, qui le verront germer et grandir rapidement sous leurs yeux. Certaines variétés horticoles à port nain constituent des touffes compactes et rampantes qui retombent avec un effet scénographique.
Classification botanique
La capucine appartient à la famille des Tropaeolaceae, au genre Tropaeolum. Son nom a été attribué par le botaniste Linnaeus et dérive du mot grec tropaion qui signifie trophée.
Principales espèces
Il existe différentes espèces et variétés de cette plante, vous pouvez choisir en fonction de vos goûts personnels et aussi en fonction de l'espace disponible et en fonction de ce que vous voulez: buisson, grimpant, en pot etc.
Une autre variété est la capucine naine, qui pousse comme un buisson et est parfaite pour les jardins modestes ou les pots. Encore une fois, nous avons Peach Melba, avec des fleurs jaunes et rouges, également utilisées pour habiller les salades. Enfin, il y a le bébé saumon, qui est coloré différemment, passant du rose à l'orange.
Tropaeolum majus
Tropaeolum majus Hans CC0 Creative Commons
L'espèce Tropaeolum, la plus répandue et la plus connue du genre, comprend des plantes annuelles, originaires de la Bolivie à la Colombie. Ce sont des plantes à port grimpant ou rampant, elles ont des tiges minces où naissent des feuilles arrondies, caractéristique, car le pétiole s'insère directement dans le limbe plutôt que dans le bord de la feuille. Il est parfait si vous disposez de grands espaces, ses fleurs vont du jaune au rouge et poussent tout l'été.
Parmi cette espèce, il existe de nombreuses variétés et cultivars qui diffèrent par la couleur et la forme des fleurs et par la précocité de la floraison.
Tropaeolum peregrinum
Tropaeolum peregrinum Kurt Stübe CC BY-SA 3.0
Tropaeolum peregrinum, originaire du Pérou et de l'Équateur, est un grimpeur annuel au port dressé. Il a des feuilles à cinq lobes de fleurs vert pâle et jaune, éperonnées et avec des pétales frangés comme des ailes d'oiseau.
Tropaeolum polyphyllum
Tropaeolum polyphyllum est une petite plante tubéreuse originaire du Chili et d'Argentine, c'est une plante vivace tubéreuse dont la hauteur ne dépasse pas 20 cm et au port rampant. La floraison a lieu au début de l'été, donnant des fleurs jaunes percées qui ne dépassent pas 2 cm.
Cette espèce a besoin d'espace et ne convient donc pas à la culture en pot
Tropaeolum speciosum
Tropaeolum speciosum Scott Zona de Miami, Floride, États-Unis CC BY 2.0
Tropaeolum speciosum est une plante vivace à feuilles caduques, originaire du Chili, caractérisée par des tiges torsadées et des rhizomes longs et fins.
Il fleurit en été, donnant des fleurs solitaires rouge vif, portées par un long pédoncule et munies d'un éperon. Il ne convient pas à la culture en pot car il a besoin d'une bonne profondeur de sol avec un système racinaire profond.
Tropaeolum azureum
Tropaeolum azureum Dick Culbert de Gibsons, BC, Canada CC BY 2.0
Tropaeolum azureum a un port grimpant qui produit de gracieuses fleurs éperonnées bleu-violet à la fin du printemps.
Tropaeolum peltophorum
Cette espèce est originaire de Colombie et fleurit de la fin de l'été à la fin de l'automne (juillet-octobre).
Tropaeolum tuberosum
Tropaeolum tuberosum peganum de Henfield, Angleterre CC BY-SA 2.0
Cette espèce grimpante pérenne est originaire de Bolivie, de Colombie, d'Équateur et du Pérou. Il a des racines tubéreuses avec des feuilles lobées vertes tendant vers le bleu. Il fleurit de l'été jusqu'à l'automne, produisant de nombreuses fleurs jaunes ou rouges, avec des éperons.
Tropaeolum tricolore
Tropaeolum tricolore Pato Novoa CC BY 2.0
Tropaeolum tricolor est originaire de Bolivie et du Chili. Il est tubéreux, un grimpant qui produit de belles fleurs de couleur allant du rouge au violet en passant par le bleu, avec des marges marbrées de vert
Tropaeolum pentaphyllum
Tropaeolum pentaphyllum Jeffdelonge CC BY-SA 3.0
Tropaeolum pentaphyllum est une espèce grimpante qui fleurit en donnant des fleurs roses avec un fruit violet foncé.
Floraison
La capucine fleurit généralement au printemps-été, la floraison varie selon les espèces dans la période entre juin et octobre. Ses fleurs sont très appréciées pour leur valeur ornementale: elles ont différentes couleurs allant du crème au jaune, de l'orange au rouge, elles sont en forme d'entonnoir et ont un délicat parfum rappelant le miel, en fait elles sont également très appréciées des abeilles. et la coupe sont souvent insérées dans des bouquets et diverses compositions florales.
Conseils pour la culture de Capucine
La capucine est vraiment la plante idéale pour les jardins, les potagers et les balcons, elle donne d'excellents résultats face à une culture simple et une reproductibilité facile ...
Cette plante offre des solutions pour chaque espace vert: parfaite pour les revêtements saisonniers sur les pergolas et les grilles, belle comme une plante de rebord de fenêtre qui tombe doucement même des paniers suspendus. Variétés parfaites pour les jardins de rocaille, belles pour décorer les parterres de fleurs, les bordures et les côtés des chemins et des allées, belles pour orner les pots de balcon.
Une propriété très intéressante de la capucine est que cette fleur éloigne les pucerons, les fourmis et les escargots. Pour cette raison, il est très précieux dans le potager, notamment dans une logique horticole synergique ou si l'on veut rester en culture biologique. Vous pouvez ensuite semer ces fleurs sur la tête des plates-bandes des différents légumes pour dissuader les attaques de pucerons.
La capucine, appréciée des abeilles, est précieuse à proximité des légumes-fruits tels que les courgettes et les citrouilles car elle augmente la présence d'insectes pollinisateurs.
Culture en pot
La capucine en pot est idéale pour les compositions estivales, elle peut être mélangée avec d'autres fleurs de saison seules ou à mi-ombre. Mieux vaut équiper les jardinières d'un treillis, sur lequel le faire grimper. Le pot doit avoir un diamètre minimum de 28 cm.
Culture en pleine terre
La capucine dans le jardin est parfaite dans les bordures et à côté des plantes dressées pour adoucir et équilibrer l'effet.
Température
La température idéale pour la capucine est douce, le climat hivernal trop froid pourrait gravement endommager la plante. La capucine vit également bien dans les endroits aux étés très chauds et secs.
Lumière
La capucine préfère les expositions ensoleillées, elle apprécie également la mi-ombre, même si l'ombre provoque peu de floraisons.
Couche arable
Comme substrat, il est nécessaire d'utiliser un sol de bonne fertilité mais perméable afin d'éviter la stagnation. Il faut considérer qu'il est trop fertile il développera de nombreuses feuilles au détriment des fleurs.
Arrosage
Il est conseillé de toujours garder le sol légèrement humide, en évitant la stagnation de l'eau. Dans les jours les plus chauds, il est nécessaire d'augmenter l'arrosage. Les capucines peuvent résister même à de courtes périodes de sécheresse.
Floratrek CC BY-SA 3.0
Multiplication
Après la floraison, les capucines forment des groupes de trois graines qui, une fois bien gonflées et vertes, peuvent être collectées puis laissées à sécher dans un sac en papier. De cette façon, ils réduiront considérablement leur volume et seront prêts à être semés au printemps suivant.
Le semis de capucines est très simple: vous enfoncez votre pouce dans la terre, même directement chez vous, entre mars et mai. Si vous les voulez en pot, semez-en un ou deux par pot de 10 cm de diamètre, en plein soleil. Lorsque le pain de terre s'est formé, ils peuvent être rempotés ou transplantés.
En plus du semis, la capucine se reproduit très facilement à partir de boutures et de ramifications (vous trouverez souvent des racines aériennes sur les branches les plus proches du sol).
Fertilisation
Tous les 15-20 jours, la capucine peut être fertilisée avec un engrais pour plantes à fleurs dilué avec de l'eau d'arrosage.
Taille
Parmi les capucines, seules les parties qui s'assèchent ou s'abîment progressivement doivent être éliminées pour éviter qu'elles ne deviennent un vecteur de maladies parasitaires.
Autres conseils d'entretien
Les capucines sont faciles à cultiver en général, elles sont élevées comme des annuelles, même des espèces pérennes.
Le rempotage se fait à la fin de l'hiver-début du printemps en utilisant un récipient légèrement plus large que le précédent.
Il est conseillé de placer la plante dans des zones à l'abri des courants d'air et des variations excessives de température.
Parasites, maladies et autres adversités
Les capucines ne sont pas affectées par des maladies particulières, mais sont facilement attaquées par les acariens: avant la floraison il est conseillé d'utiliser des produits spécifiques, ou d'opter pour une solution maison: l'ail macérer ...
Curiosité
La capucine a la propriété de repousser les pucerons.
Ses feuilles sont très particulières car elles ne se mouillent pas, elles sont hydrofuges. L'eau qui entre en contact avec les plantes ne les mouille pas, mais forme des gouttelettes qui roulent sur le bord de la feuille jusqu'à leur chute: c'est le fameux effet lotus qui est très spectaculaire.
Le ruban a de nombreuses propriétés, voyons-les:
- a des propriétés aphrodisiaques
- favorise l'activation de la circulation
- augmente la résistance des capillaires
- facilite l'écoulement de la bile dans l'intestin et les sécrétions intestinales
- renforce la structure de la peau et la croissance des cheveux
- stimule l'appétit et stimule la digestion
- contrecarre la mélancolie
Toute la plante de capucine est thérapeutique: fleurs, feuilles, fruits, racines.
- C'est aussi comestible
Toutes les parties de l'espèce Tropaeolum majus sont comestibles et ont une saveur de cresson (légèrement épicée).
En particulier, les fleurs sont utilisées comme ingrédient décoratif dans les salades.
Les boutons floraux sont également utilisés comme substitut aux câpres. Les fleurs sont souvent utilisées comme ingrédient ornemental pour les salades ou comme condiment pour les plats sautés. Ceux-ci contiennent environ 130 mg de vitamine C pour 100 grammes, à peu près la même quantité que le persil. De plus, ils contiennent jusqu'à 45 mg de lutéine pour 100 grammes, ce qui est la plus grande quantité jamais trouvée dans une plante comestible.
Au XVIIe siècle, la plante était importée par les Européens et également utilisée contre la carence en vitamine C (scorbut). Les propriétés antibactériennes sont maintenant attribuées à la capucine en phytothérapie.
Toxicité
La capucine n'est pas toxique, au contraire c'est une fleur entièrement comestible, la plante entière est mangée, des feuilles aux pétales, en passant par les graines. Sa saveur est aromatique, rappelle le cresson et peut être consommée en salade ou utilisée pour parfumer divers plats. Ses fleurs et ses feuilles riches en vitamine C peuvent être ajoutées aux omelettes et les salades ajoutent une touche aigre-épicée. Les feuilles froissées dans les mains dégagent un parfum épicé; les fleurs ont un léger parfum de miel.
Langue des fleurs
La capucine est une plante particulière pour ses fleurs en forme de casque, dans le langage des fleurs elle symbolise le COMBAT. Ses fleurs étaient gravées sur les casques, les boucliers et les épées du passé et inculquaient symboliquement l'esprit combatif aux hommes qui se rendaient sur le terrain. Aujourd'hui encore, sa signification n'a pas beaucoup changé, et c'est le symbole idéal de ceux qui n'abandonnent pas face à une difficulté ou à une aventure qui semble montante. Alors donnez-le (ou donnez-le) aux combattants, à ceux qui se battent tous les jours pour une raison quelconque.
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